prima di tutto, piatti fatti con amore ♥♥♥
Al Lavatoio Bistrot, la nostra missione è offrire un’esperienza culinaria che unisce le autentiche materie prime romagnole con influenze culinarie provenienti da tutto il mondo, strizzando l’occhio all’Oriente e all’Oltreoceano.
Il nostro impegno per la qualità
Siamo profondamente impegnati a garantire la massima qualità nei nostri piatti. Per questo, evitiamo l’uso di farina 00, preferendo farine integrali, di tipo 1 e 2, miscele di cereali e semole grosse.
I nostri Passatelli fatti in casa
Tra le nostre specialità, offriamo quattro varianti di passatelli fatti in casa, ciascuna con abbinamenti unici. Il nostro piatto più celebre è il “Passatello Classico del Lavatoio”, dove i passatelli fatti in casa si uniscono a una dadolata di tonno fresco tagliato al coltello, pesto di rucola, pomodorini, olive taggiasche e granella di pistacchio.
Per i nostri amici vegani e vegetariani, abbiamo creato la sezione “Veg Revolution”,
offrendo piatti innovativi e gustosi che rispettano la filosofia plant-based.
Poesie di Cucina
Concludiamo il nostro menù con le “Poesie di Cucina”,
una selezione di piatti di pesce preparati con lo stile classico e inconfondibile del Lavatoio Bistrot.
