NOTRE MENU
Des plats qui racontent des émotions, entre tradition et regards distants.
Au Lavatoio Bistrot, chaque plat est une histoire : les racines de la Romagne se mêlent aux parfums de l'Orient et aux notes d'outre-mer.
Une cuisine qui caresse le palais et reste dans les mémoires.
Notre engagement en faveur de la qualité
Nous sommes profondément attachés à la plus haute qualité de nos plats. C'est pourquoi nous évitons l'utilisation de la farine 00 et privilégions les farines complètes, les farines de type 1 et de type 2, les mélanges de céréales et les farines grossières.
I Passatelli maison : notre racine, notre affection.
Pétris à la main, un par un, les passatelli racontent des histoires de chez nous avec un goût du présent.
Un rituel romagnol qui, au Lavatoio, devient une poésie à réécrire à chaque fois.
LE PARTAGE, C'EST L'ENTRAIDE
I nostri Social Food, le scelte perfette da mettere al centro del tavolo.
Bocconi croccanti, montanarine fritte, piccoli assaggi pensati per essere rubati dal piatto di chi ti siede accanto.
Pour ceux qui aiment goûter, raconter, prendre leur temps autour d'une bouchée.
Mangez vert : La révolution verte
Une cuisine qui ne renonce pas au goût, mais le réinvente.
Piatti pieni, confortanti, spesso scelti anche da chi di solito ordina pesce.
E se ti innamori di questa parte del menù, il lunedì sera c’è il nostro Green Monday:
un fuori carta 100% vegano che cambia ogni settimana.
Poèmes culinaires
Des plats qui racontent des émotions.
Crus, cuits, marins, légers : nés pour caresser le palais et rester dans la mémoire.
DESSERT
Des friandises conçues pour fermer les yeux et sourire.
Entre tradition et invention, chaque dessert est un petit voyage dans le goût et les souvenirs
