Vert Lundi

Plats 100% à base de légumes. Plats hors carte, au gré des saisons.
Sans extrémismes. Seulement du goût.

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Le concept

Le lundi au Lavatoio n'est pas une soirée à thème.
C’est une ouverture — vers le monde végétal,
vers des plats qui changent chaque semaine,
vers quelque chose que tu n'avais pas encore essayé.

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Comment ça marche

Chaque lundi, l'offre de légumes est mise en ligne.

01 Plats de saison hors menu Deux ou trois plats végétariens 100% qui changent chaque semaine. Renseignez-vous en salle sur les suggestions du soir.

02 Liberté de choix Pas de menu fixe. Composez votre soirée comme vous le souhaitez — même avec un seul plat.

03 Des temps paisibles Une ambiance intime, des détails soignés, un rythme tranquille. Un lundi comme on ne s'y attend pas.

Ce que vous trouverez tous les lundis

Une assiette qui te laisse respirer.

Toute la sélection « Eat Your Green » du menu
Plats hors menu 100% à base de légumes, créés spécialement pour cette soirée
Des ingrédients de saison, de la créativité, aucun compromis sur le goût
Intolérances et allergies prises en compte avec soin — veuillez nous les signaler lors de la réservation

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Quelques lundis inoubliables

Ce qui a déjà été discuté.

Ma grand-mère ne savait pas qu'elle était végétalienne Tarte aux pommes de terre, oignons et haricots cannellini cuite au four, mozzarella au lait de coco, umami de shiitake, sauce tomate

Coussins de Terre Vareniki aux champignons, truffe et parmesan végétaliens

Coffre vert Panzerotti aux bettes sautées et à la mozzarella à la noix de coco, accompagnés d'une gremolada aux haricots cannellini

Lobio Soupe géorgienne aux haricots borlotti, aux noix, aux épices et aux croûtons de pain

Ghiotta aux pommes de terre et à l'oignon blond de Santarcangelo Lait de noix de cajou et fondant à la noix de coco, sauce légère aux olives de Taggia et aux câpres

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Foire aux questions

Ce qu'on nous demande souvent.

Dois-je réserver ?

Un conseil : les places pour le lundi partent vite. Réservez quelques jours à l'avance pour être sûr d'avoir une place.

Y a-t-il un menu du jour ?

Non. Vous pouvez choisir librement parmi les plats « Eat Your Green » proposés à la carte et les plats du jour hors carte. Un seul plat suffit amplement.

Les plats changent chaque semaine ?

Les plats hors menu, oui : ils sont de saison, conçus spécialement pour cette soirée-là. Les plats « Eat Your Green » restent permanents au menu.

Traitez-vous les intolérances ?

Avec plaisir. Indiquez-les-nous lors de votre réservation et nous ferons tout notre possible pour vous accueillir au mieux.

Est-ce réservé uniquement à ceux qui suivent un régime végétalien ?

Non. Ce livre s’adresse à tous ceux qui ont envie de bien manger — et de découvrir que les légumes peuvent surprendre autant, voire plus, que tout le reste.

Nous vous attendons. Avec quelque chose de nouveau.

Tous les lundis soirs,
au Lavoir.

Réservez votre lundi Découvrez Eat Your Green → +39 328 262 2180