Una serata
con Adele.
Lunedì 20 luglio il Lavatoio torna ad aprirsi a una storia che conoscete già.
Lunedì 20 luglio 2026 — cena Prenota il tuo tavoloAd aprile era sold out.
Lunedì 20 luglio torna.
Chi c’era sa già di cosa si tratta. Chi non c’era — questa è la sua occasione.
Adele porta i suoi formaggi vegani artigianali al Lavatoio, li racconta tavolo per tavolo, risponde a chi vuole capire e lascia assaggiare a chi vuole solo godere. In ogni caso, resta qualcosa che dura più della sera.
Il tagliere di Adele è disponibile in aggiunta al menu del Green Monday — la cucina del Lavatoio è aperta normalmente. Puoi costruire la serata intorno ai suoi formaggi, oppure aggiungere il tagliere a quello che già ami mangiare qui.
Adele
e i formaggi
che sorprendono.
Ha lasciato un lavoro fisso quando il suo cuore le diceva che prima o poi avrebbe aperto qualcosa di suo. Il mondo della fermentazione l’affascinava già da tempo — kombucha, verdure fermentate — e i formaggi vegani sono arrivati quasi naturalmente, come il passo successivo di una strada che lei stava già percorrendo.
I suoi formaggi — caciotte semi-stagionate, brie vegetale, erborinati fermentati, stracchini di mandorle — non imitano niente. Hanno una loro identità: texture, sapori, aromi che nascono da frutta secca, erbe e fermentazioni lente.
“Li creo, me ne prendo cura, li coccolo e li accompagno finché non crescono nel modo giusto. Sono vere e proprie creature, nate con tanto amore.”
Il complimento che l’ha colpita di più: “Finalmente dei formaggi vegani che non sembrano formaggi vegani.”
↗ @adele_formaggi_vegan
Adele Bagioni · formaggi vegani artigianali
Cosa trovi in più,
lunedì 20 luglio.
La cucina del Lavatoio è aperta normalmente. Il tagliere di Adele è una proposta in aggiunta — disponibile per chi vuole viverla fino in fondo.
Tagliere di formaggi vegani artigianali
Caciotte semi-stagionate, brie vegetale, erborinati fermentati, stracchini di mandorle e molto altro. Adele presenta ogni forma direttamente in sala, racconta la storia di ciascuna a chi vuole ascoltare.
Il tagliere è proposto in aggiunta alla cena — non in sostituzione. La cucina del Lavatoio è aperta come ogni lunedì con il menu completo. La prenotazione del tavolo è consigliata e va fatta separatamente dall’eventuale acquisto del bundle.
Ad aprile era sold out.
Stavolta
non aspettare.
La prenotazione è consigliata. I posti sono limitati.
