ONS MENU
Gerechten die vertellen over emoties, tussen traditie en verre blikken.
Bij Lavatoio Bistrot is elk gerecht een verhaal: Romagnoolse wortels verweven met geuren uit het Oosten en noten van overzee.
Een keuken die het gehemelte streelt en in het geheugen blijft hangen.
Onze toewijding aan kwaliteit
We hechten veel belang aan de hoogste kwaliteit in onze gerechten. Daarom vermijden we het gebruik van 00 meel en geven we de voorkeur aan volkoren, type 1 en type 2 meel, graanmengsels en grove meelsoorten.
I Passatelli Zelfgemaakt: onze wortel, onze genegenheid.
Eén voor één met de hand gekneed vertellen passatelli verhalen van thuis met een vleugje heden.
Een Romagnols ritueel dat in de Lavatoio poëzie wordt die elke keer herschreven moet worden.
DELEN IS GEVEN
Onze Social Food, de perfecte keuzes om te delen.
Croutons, gevulde bloemen, kleine schaaltjes ontworpen om in het midden te staan.
Voor wie graag proeft, vertelt en de tijd neemt voor een hapje.
Gerechten om te delen, zoals je doet met mooie dingen.
Eet je groen: De vegarevolutie
Een keuken die smaak niet opgeeft, maar opnieuw uitvindt.
Plantaardig, levendig, vol. Een revolutie met liefde gemaakt, voor wie op zoek is naar nieuwe smaken zonder het land te vergeten.
Koken Gedichten
Gerechten die emoties vertellen.
Rauw, gekookt, maritiem, licht: geboren om het gehemelte te strelen en in het geheugen te blijven.
DESSERT
Snoepjes die ontworpen zijn om je ogen te sluiten en te glimlachen.
Tussen traditie en uitvinding is elk dessert een kleine reis naar smaak en herinneringen
