Santarcangelo di Romagna · Veg & Fish
Zutritt verboten
an den, der nicht glaubt
zu den Märchen.
Diversamente Romagnoli
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Ein schwebender Ort
mit der Zeit, in der Altstadt.
Wir befinden uns an dem Ort, an dem bis nach dem Zweiten Weltkrieg das städtische Waschhaus von Santarcangelo stand. Von jenem Ort ist nur ein einziges, aus Stein gehauenes Original-Waschhaus erhalten geblieben. Um es herum ein Garten mit Lichtern, Tischen und der Küche.
Wir kochen Fisch und Gemüse — mit derselben Sorgfalt, ohne Unterschiede. Wir verwenden nur Vollkornmehl und Mehl des Typs 1. Die Passatelli machen wir von Hand, einen nach dem anderen, nach dem Rezept des Lavatoio. Wenn Sie suchen wo man in Santarcangelo essen kann, wir erzählen hier, warum wir anders sind.
Die Küche
Vier Arten zu sein
zu Tisch.
Passatelli
Der Teller des Lavatoio
Von Hand gemacht, einer nach dem anderen, nach dem Rezept des Lavatoio. Mit Fisch, mit Trüffel, mit Garnimtartar. Sie wechseln mit der Jahreszeit, sie bleiben einmalig.
Menü ansehen →Fisch und Meer
Küchenpoesie · Teilen ist Kümmern
Brodetti, Oktopus, kleine Sepien, Stockfisch. Die Adria, interpretiert durch schwere Schmorgerichte, kräftige Kombinationen, Zutaten, die im Gedächtnis bleiben.
Menü ansehen →Wurzeln
Pflanzliche Küche · Vegan
Der pflanzliche Teil ist keine Service-Alternative. Er ist ein wichtiger Bestandteil unserer Küche. Vollwertige, tröstliche Gerichte auf pflanzlicher Basis, die das Fleisch nicht vermissen lassen.
Menü ansehen →Die Bank
Das Gericht zum Teilen
Sieben Häppchen auf einem einzigen Teller. Vier bleiben, drei kommen morgens vom Fischmarkt. Man isst mit den Händen, man teilt es mit dem Menschen, den man liebt.
Lies die Geschichte →Ein Garten im historischen Zentrum, abends geöffnet. Die Laternen, die schmiedeeisernen Tische, die Lichter zwischen den Bäumen.
Santarcangelo di RomagnaDer Sommer im Lavatoio
Manche Abende
Sie haben einen Namen.
Schicksal & Sibylle
Jeden Dienstagabend, bis August, ist jeweils eine andere Praktikerin zu Gast – Tarot, Kristalltherapie, Stimmdeutung, Astrologie. Das ist keine Unterhaltung. Es ist ein Ort für alle, die besser in sich hineinhören möchten.
Grüner Montag
Der Montagabend steht ganz im Zeichen der pflanzlichen und veganen Küche. Jede Woche bringt ein Gast seine Welt auf den Tisch — ein Gericht, eine Geschichte, eine Art, mit Essen umzugehen.
Diversamente Romagnoli
Perfektion wird nicht gebaut.
Man erkennt es.
Das Lavatoio drückt die Verbundenheit zur Romagna nicht durch Tagliatelle oder Hauswein aus. Es drückt sie durch die Liebe aus, mit der jeder Romagnole die Dinge tut, die er tut. Mit Sorgfalt, ohne Abkürzungen, mit dem Mut, anders zu sein.
Wir befinden uns in Santarcangelo di Romagna, im historischen Zentrum, an dem Ort, den die Einwohner von Santarcangelo schon immer “Al Lavatoio” genannt haben. Wir haben seine Geschichte erzählt. in einem Blogbeitrag.
Wann
bis zum 31. August Jeden Abend
gib 19:30 alle 22:30
Taube
Historische Altstadt
Santarcangelo di Romagna (RN)
