Green Monday

Piatti 100% vegetali. Fuori-menù stagionali.
Senza estremismi. Solo gusto.

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Il concetto

Il lunedì al Lavatoio non è una serata a tema.
È un’apertura — verso il mondo vegetale,
verso piatti che cambiano ogni settimana,
verso qualcosa che non avevi ancora provato.

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Come funziona

Ogni lunedì, la proposta vegetale si apre.

01 Fuori-menù stagionali Due o tre creazioni 100% vegetali che cambiano ogni settimana. Chiedi in sala le proposte della sera.

02 Libertà di scelta Nessun percorso fisso. Componi la tua serata come vuoi — anche con un piatto soltanto.

03 Tempi gentili Atmosfera intima, dettagli curati, ritmo lento. Il lunedì che non ti aspetti.

Cosa trovi ogni lunedì

Una tavola che ti lascia respirare.

Tutta la selezione Eat Your Green del menù
Fuori-menù 100% vegetali creati per quella sera
Ingredienti di stagione, fantasia, nessun compromesso sul gusto
Intolleranze e allergie accolte con cura — indicacele in prenotazione

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Qualche lunedì da non dimenticare

Quello che è già passato dal tavolo.

La Nonna Non Sapeva che Era Vegan Tiella di patate, cipolle e cannellini al forno, mozzarella di latte di cocco, umami di shiitake, salsa di pomodoro

Cuscini di Terra Vareniki con funghi, tartufo e parmigiano plant-based

Scrigno Verde Panzerotti di bieta ripassata e mozzarella di cocco, gremolada di fagioli cannellini

Lobio Zuppa georgiana di borlotti, noci, spezie e crostoni di pane

Ghiotta di patate e cipolla bionda di Santarcangelo Latte di anacardi e fondente di cocco, ragù leggero di olive taggiasche e capperi

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Domande frequenti

Quello che ci chiedono spesso.

Devo prenotare?

È consigliato: i posti del lunedì si riempiono in fretta. Prenota con qualche giorno di anticipo per essere sicuro di trovare il tuo posto.

C’è un menù fisso?

No. Scegli liberamente tra i piatti Eat Your Green in carta e i fuori-menù del giorno. Anche un piatto solo va benissimo.

I piatti cambiano ogni settimana?

I fuori-menù sì: sono stagionali, pensati per quella serata specifica. I piatti Eat Your Green restano fissi nel menù.

Gestite intolleranze?

Volentieri. Indicacele in prenotazione e faremo il possibile per accoglierti nel migliore dei modi.

È solo per chi segue una dieta vegana?

No. È per chiunque abbia voglia di mangiare bene — e di scoprire che il vegetale può sorprendere quanto e più di tutto il resto.

Ti aspettiamo. Con qualcosa di nuovo.

Ogni lunedì sera,
al Washhouse.

Book your Monday Scopri Eat Your Green → +39 328 262 2180