San Valentino 2026

La nostra strada, quest’anno

San Valentino spesso arriva con un copione già scritto.

Noi abbiamo scelto una formula più essenziale: libertà di scelta, ritmo giusto, attenzione vera.

Tu scegli i tuoi piatti dentro una lista pensata per questa giornata.

Noi ci occupiamo del resto: tempo, cura, atmosfera.

Menu di San Valentino

L’Entrée (scelta da noi)

• Versione Veg Entrata verde: crostino al burro vegetale e avocado, caviale di chia, alghe, olive e soia.
• Versione Fish Gamberone kataifi con salsa agrodolce piccante al mango e senape.

I Piatti · Scegline due

• Tagliata di ananas all’olio di sesamo con riso soffiato e insalata di avocado (guacamole style)
• Tartare di ombrina del Gargano con carpaccio di gamberi rossi, colatura di mozzarella di bufala affumicata, tartufo bianco e gocce di ostrica
• Carciofo cotto nel roner bardato di lardo di patanegra con cipollotto di Tropea agrodolce, spuma di cozze e pecorino
• Noce di capasanta dorata con medaglione di astice crudo, wasabi, polvere di ’nduja, maionese vegana all’harissa e polenta soffiata al nero di seppia
• Cappelletti di crostacei al Cognac con scampi, mazzancolle, gamberoni e datterini semicanditi
• Passatelli con tonno scottato fondo ristretto di pesce, pomodorini semicanditi e zeste di lime
• Passatelli ai porcini con crema di carciofi e pane croccante all’aglio orsino
• Tonno alla Wellington tonno rosso avvolto in sfoglia croccante, spinaci saltati e riduzione al vino rosso
• Polpo polpo croccante, crema di patate, cipolla caramellata e salsa affumicata
• Raviolo vegetale raviolo di grano saraceno ripieno di ricotta e parmigiano vegano, zucca mantovana arrostita, burro vegetale alla salvia e nocciole tostate
• Chili vegetale stufato speziato di legumi e verdure con riso basmati e yogurt vegetale alle erbe
• Saltimbocca vegetale medaglione vegetale con crema di sedano rapa, verdure di stagione e fondo vegetale ristretto

Il Dolce · Scegline uno

• Mezzasfera Dubai Chocolate cioccolato fondente, gel di melograno, tartare di lamponi e menta fresca
• Roll soffice al cardamomo e burro salato servito tiepido con gelato al pistacchio
• Torta morbida di mandorle, datteri e carote con coulis di lamponi e semifreddo alla nocciola

La proposta

WhatsApp è dedicato alle informazioni.

La prenotazione avviene solo online.

Una sera per scegliere

Due piatti, un dolce, una luce bassa.

Tu scegli cosa mettere nel piatto.

Noi ci occupiamo del resto: ritmo, tempo, attenzioni.