Green Monday di Aprile \u2014 Lavatoio Bistrot<\/title>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Cormorant+Garamond:ital,wght@0,300;0,400;0,500;1,300;1,400;1,500&family=Jost:wght@300;400;500&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n<style>\n:root {\n --terra: #9E4B27;\n --ambra: #C8894A;\n --fumo: #3A2E26;\n --avorio: #F5EFE4;\n --latte: #FBF7F0;\n --salvia: #7A8C70;\n}\n*, *::before, *::after { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }\nhtml { scroll-behavior: smooth; }\nbody {\n background: var(--latte);\n color: var(--fumo);\n font-family: 'Jost', sans-serif;\n font-weight: 300;\n line-height: 1.75;\n overflow-x: hidden;\n}\n\n\/* TOPBAR *\/\n.topbar { width: 100%; height: 4px; background: var(--terra); }\n\n\/* LOGO *\/\n.logo-header {\n display: flex; justify-content: center;\n padding: 36px 24px 24px;\n border-bottom: 1px solid rgba(158,75,39,.15);\n background: var(--latte);\n}\n.logo-header img { height: 52px; width: auto; opacity: .9; }\n\n\/* HERO *\/\n.hero {\n position: relative;\n width: 100%;\n min-height: 540px;\n display: flex;\n align-items: center;\n justify-content: center;\n overflow: hidden;\n background: #F5F2EC;\n}\n.hero-bg {\n position: absolute;\n inset: 0;\n width: 100%; height: 100%;\n object-fit: cover;\n object-position: center center;\n display: block;\n z-index: 0;\n}\n.hero-content {\n position: relative;\n z-index: 2;\n text-align: center;\n padding: 72px 24px;\n max-width: 520px;\n margin: 0 auto;\n}\n.hero-eyebrow {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; color: var(--ambra);\n margin-bottom: 24px; display: block;\n opacity: 0; animation: fadeUp .8s ease .1s forwards;\n}\n.hero h1 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(34px, 5.5vw, 64px); font-weight: 300; line-height: 1.1;\n color: var(--terra); margin: 0 auto 20px;\n opacity: 0; animation: fadeUp .9s ease .25s forwards;\n text-shadow: 0 1px 16px rgba(245,239,228,.85);\n}\n.hero h1 em { font-style: italic; font-weight: 300; }\n.hero-subtitle {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(15px, 2.2vw, 20px); font-weight: 400; font-style: italic;\n color: var(--fumo); margin: 0 auto 20px;\n opacity: 0; animation: fadeUp .9s ease .4s forwards;\n text-shadow: 0 1px 10px rgba(245,239,228,.75);\n}\n.hero-dates {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 11px;\n letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; color: var(--ambra);\n margin-bottom: 32px; display: block;\n opacity: 0; animation: fadeUp .9s ease .55s forwards;\n}\n.btn-cta {\n display: inline-block; background: var(--terra); color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 11px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; text-decoration: none;\n padding: 16px 40px; border: 1px solid var(--terra);\n transition: background .3s, color .3s;\n opacity: 0; animation: fadeUp .9s ease .65s forwards;\n}\n.btn-cta:hover { background: transparent; color: var(--terra); }\n\n\/* DIVIDER *\/\n.divider {\n display: flex; align-items: center; gap: 20px;\n max-width: 400px; margin: 0 auto; padding: 0 24px;\n}\n.divider::before, .divider::after {\n content: ''; flex: 1; height: 1px; background: var(--ambra); opacity: .4;\n}\n.divider-mark { font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 18px; color: var(--ambra); opacity: .6; }\n\n\/* SECTIONS *\/\n.section { padding: 88px 24px; }\n.section-inner { max-width: 720px; margin: 0 auto; }\n.section-inner--wide { max-width: 980px; margin: 0 auto; }\n.section-label {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; color: var(--ambra);\n display: block; margin-bottom: 32px;\n}\n\n\/* INTRO *\/\n.intro-section { background: var(--latte); }\n.intro-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(28px, 4.5vw, 44px); font-weight: 400; font-style: italic;\n color: var(--fumo); line-height: 1.25; margin-bottom: 36px;\n}\n.intro-section p { font-size: 16px; line-height: 1.9; color: var(--fumo); margin-bottom: 22px; }\n\n\/* CALENDARIO *\/\n.calendar-section { background: var(--avorio); }\n.calendar-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(26px, 4vw, 38px); font-weight: 300;\n color: var(--terra); margin-bottom: 56px; text-align: center;\n}\n.calendar-grid { display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(260px, 1fr)); gap: 24px; }\n.cal-card {\n background: var(--latte); border-top: 3px solid var(--ambra);\n padding: 40px 36px; transition: transform .3s ease;\n}\n.cal-card:hover { transform: translateY(-4px); }\n.cal-card--first { border-top-color: var(--terra); }\n.cal-date {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px;\n letter-spacing: 3.5px; text-transform: uppercase; color: var(--ambra);\n margin-bottom: 16px; display: block;\n}\n.cal-card--first .cal-date { color: var(--terra); }\n.cal-name {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 28px;\n font-weight: 400; font-style: italic; color: var(--fumo);\n margin-bottom: 8px; line-height: 1.2;\n}\n.cal-card--first .cal-name { color: var(--terra); }\n.cal-product { font-size: 13px; font-weight: 400; color: var(--salvia); letter-spacing: .5px; }\n.cal-ig {\n display: inline-block; margin-top: 16px; font-size: 11px;\n color: var(--ambra); text-decoration: none; letter-spacing: 1px;\n border-bottom: 1px solid rgba(200,137,74,.3);\n transition: color .2s, border-color .2s;\n}\n.cal-ig:hover { color: var(--terra); border-color: var(--terra); }\n\n\/* PORTRAIT *\/\n.portrait-section { background: var(--latte); }\n.portrait-section--alt { background: var(--avorio); }\n.portrait-inner {\n display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 72px; align-items: start;\n max-width: 980px; margin: 0 auto;\n}\n.portrait-eyebrow {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; color: var(--salvia);\n display: block; margin-bottom: 20px;\n}\n.portrait-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(32px, 4.5vw, 52px); font-weight: 400;\n line-height: 1.1; color: var(--terra); margin-bottom: 32px;\n}\n.portrait-section h2 em { font-style: italic; }\n.portrait-section p { font-size: 15.5px; line-height: 1.9; color: var(--fumo); margin-bottom: 20px; }\n.portrait-date-badge {\n display: inline-block; background: var(--terra); color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase;\n padding: 10px 20px; margin-bottom: 28px;\n}\n.portrait-date-badge--salvia { background: var(--salvia); }\n.pull-quote {\n border-left: 2px solid var(--ambra); padding: 20px 24px;\n margin: 36px 0; background: rgba(200,137,74,.05);\n}\n.pull-quote p {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 20px;\n font-style: italic; font-weight: 400; line-height: 1.5;\n color: var(--fumo); margin: 0;\n}\n.ig-link {\n display: inline-flex; align-items: center; gap: 8px; margin-top: 8px;\n font-size: 12px; font-weight: 400; letter-spacing: 1.5px;\n color: var(--ambra); text-decoration: none;\n border-bottom: 1px solid rgba(200,137,74,.3);\n transition: color .2s, border-color .2s;\n}\n.ig-link:hover { color: var(--terra); border-color: var(--terra); }\n\n\/* FOTO *\/\n.portrait-photo-col { display: flex; flex-direction: column; gap: 20px; }\n.photo-main {\n width: 100%; aspect-ratio: 4\/5;\n object-fit: cover; object-position: top center; display: block;\n}\n.photo-secondary {\n width: 100%; aspect-ratio: 4\/3;\n object-fit: cover; object-position: center; display: block;\n}\n.photo-caption {\n font-size: 11px; color: rgba(58,46,38,.45);\n letter-spacing: 1.5px; text-transform: uppercase; padding: 6px 0 0;\n}\n\n\/* BRIDGE *\/\n.bridge-section {\n background: var(--terra); padding: 100px 24px;\n text-align: center; position: relative; overflow: hidden;\n}\n.bridge-section::before {\n content: ''; position: absolute; inset: 0;\n background: radial-gradient(ellipse 80% 60% at 50% 50%, rgba(255,255,255,.04) 0%, transparent 70%);\n pointer-events: none;\n}\n.bridge-section .section-label { color: rgba(245,239,228,.45); }\n.bridge-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(30px, 5vw, 52px); font-weight: 300; font-style: italic;\n color: var(--avorio); max-width: 700px; margin: 0 auto 52px; line-height: 1.25;\n}\n.bridge-grid {\n display: grid; grid-template-columns: repeat(4, 1fr);\n gap: 1px; max-width: 860px; margin: 0 auto 64px;\n background: rgba(245,239,228,.12);\n}\n.bridge-item { background: var(--terra); padding: 40px 24px; }\n.bridge-item-num {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 48px; font-weight: 300;\n color: rgba(245,239,228,.18); line-height: 1; margin-bottom: 12px;\n}\n.bridge-item-text {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 16px;\n font-style: italic; color: var(--avorio); line-height: 1.5;\n}\n.bridge-body { max-width: 620px; margin: 0 auto; font-size: 16px; line-height: 1.9; color: rgba(245,239,228,.8); }\n.bridge-body p { margin-bottom: 18px; }\n\n\/* ESPERIENZA *\/\n.experience-section { background: var(--latte); }\n.experience-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(28px, 4vw, 42px); font-weight: 400; font-style: italic;\n color: var(--fumo); margin-bottom: 40px; line-height: 1.2;\n}\n.experience-section p { font-size: 15.5px; line-height: 1.9; margin-bottom: 20px; color: var(--fumo); }\n.tag-row { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; margin-top: 36px; }\n.tag {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 2.5px; text-transform: uppercase;\n color: var(--salvia); border: 1px solid var(--salvia); padding: 8px 16px;\n}\n\n\/* CHIUSURA *\/\n.closing-section { background: var(--avorio); padding: 100px 24px 80px; text-align: center; }\n.closing-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(32px, 5vw, 56px); font-weight: 300; font-style: italic;\n color: var(--terra); max-width: 680px; margin: 0 auto 28px; line-height: 1.2;\n}\n.closing-section p { font-size: 16px; line-height: 1.85; color: var(--fumo); max-width: 540px; margin: 0 auto 20px; }\n.cta-cluster { display: flex; flex-direction: column; align-items: center; gap: 18px; margin-top: 48px; }\n.btn-primary {\n display: inline-block; background: var(--terra); color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 11px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; text-decoration: none;\n padding: 18px 52px; border: 1px solid var(--terra);\n transition: background .3s, color .3s;\n}\n.btn-primary:hover { background: transparent; color: var(--terra); }\n.cta-note { font-size: 12px; color: rgba(58,46,38,.5); letter-spacing: .5px; }\n\n\/* FOOTER *\/\nfooter { background: var(--fumo); padding: 48px 24px 36px; text-align: center; }\nfooter img.footer-logo { height: 36px; width: auto; opacity: .55; margin-bottom: 20px; filter: brightness(10); }\nfooter p { font-size: 11px; color: rgba(245,239,228,.4); letter-spacing: 1.5px; text-transform: uppercase; line-height: 2; }\nfooter a { color: rgba(245,239,228,.4); text-decoration: none; }\nfooter a:hover { color: var(--ambra); }\n.footer-bar { height: 3px; background: var(--ambra); opacity: .35; margin-top: 36px; }\n\n\/* ANIMATIONS *\/\n@keyframes fadeUp {\n from { opacity: 0; transform: translateY(20px); }\n to { opacity: 1; transform: translateY(0); }\n}\n.reveal { opacity: 0; transform: translateY(28px); transition: opacity .85s ease, transform .85s ease; }\n.reveal.visible { opacity: 1; transform: translateY(0); }\n\n\/* RESPONSIVE *\/\n@media (max-width: 760px) {\n .hero { min-height: 400px; }\n .hero-bg { object-position: 28% center; }\n .hero-content { padding: 48px 20px; max-width: 320px; }\n .portrait-inner { grid-template-columns: 1fr; gap: 40px; }\n .portrait-photo-col { order: -1; }\n .bridge-grid { grid-template-columns: 1fr 1fr; }\n .section { padding: 64px 20px; }\n .closing-section { padding: 72px 20px 60px; }\n}\n@media (max-width: 480px) {\n .hero { min-height: 340px; }\n .hero-content { max-width: 260px; }\n .bridge-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n .calendar-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n .degu-grid { grid-template-columns: 1fr !important; }\n}\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n<div class=\"topbar\"><\/div>\n\n<header class=\"logo-header\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/logo-il-lavatorio-scaled.png\" alt=\"Il Lavatoio Bistrot\">\n<\/header>\n\n\n<section class=\"hero\">\n <img decoding=\"async\"\n src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/adele-e-giulia-hero.png\"\n alt=\"Illustrazione di Giulia e Adele\"\n class=\"hero-bg\"\n >\n <div class=\"hero-content\">\n <span class=\"hero-eyebrow\">Green Monday \u00b7 Aprile 2026<\/span>\n <h1>Tre luned\u00ec,<br><em>due storie,<\/em><br>un modo diverso<br>di vivere il vegetale.<\/h1>\n <p class=\"hero-subtitle\">Ad aprile il luned\u00ec del Lavatoio si apre a due donne e ai loro mondi.<\/p>\n <span class=\"hero-dates\">13 \u00b7 20 \u00b7 27 aprile \u2014 ogni luned\u00ec sera<\/span>\n <a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/prenota\/\" class=\"btn-cta\">Reserveer uw tafel<\/a>\n <\/div>\n<\/section>\n\n<div style=\"padding:52px 0; background:var(--latte);\">\n <div class=\"divider\"><span class=\"divider-mark\">\u2726<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n<section class=\"section intro-section\">\n <div class=\"section-inner\">\n <span class=\"section-label\">Il progetto<\/span>\n <h2>“Non stiamo promuovendo tre serate vegan. Stiamo aprendo tre luned\u00ec a qualcosa di pi\u00f9 raro.”<\/h2>\n <p>Il Green Monday al Lavatoio \u00e8 da sempre una serata dove il vegetale viene trattato con la stessa seriet\u00e0, cura e bellezza che riserviamo a tutto il resto. Non un’alternativa in sordina, ma una proposta piena, adulta, desiderabile.<\/p>\n <p>Ad aprile, questa idea prende una forma ancora pi\u00f9 concreta. Abbiamo invitato due donne \u2014 Adele e Giulia \u2014 che questa idea la vivono ogni giorno. Due percorsi diversi, un’unica radice: la scelta di lasciare un lavoro, di fidarsi di una visione, e di costruire qualcosa di proprio partendo dal cibo che amano.<\/p>\n <p>Ogni luned\u00ec diventa un incontro. Con loro, con i loro prodotti, con quello che hanno imparato lungo la strada. Ci\u00f2 che si mette nel piatto, qui, ha sempre un nome e una storia. Ad aprile, ancora di pi\u00f9.<\/p>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section calendar-section\">\n <div class=\"section-inner--wide\">\n <h2>I tre appuntamenti<\/h2>\n <div class=\"calendar-grid\">\n\n <div class=\"cal-card cal-card--first reveal\">\n <span class=\"cal-date\">Luned\u00ec 13 aprile<\/span>\n <div class=\"cal-name\">Adele<\/div>\n <div class=\"cal-product\">Formaggi vegani artigianali<\/div>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adele_formaggi_vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"cal-ig\">@adele_formaggi_vegan<\/a>\n <\/div>\n\n <div class=\"cal-card reveal\">\n <span class=\"cal-date\">Luned\u00ec 20 aprile<\/span>\n <div class=\"cal-name\">Giulia<br><span style=\"font-size:20px;color:var(--salvia);\">Casa Alchemica<\/span><\/div>\n <div class=\"cal-product\">Insaccati vegetali<\/div>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"cal-ig\">@casalchemica_lab<\/a>\n <\/div>\n\n <div class=\"cal-card reveal\">\n <span class=\"cal-date\">Luned\u00ec 27 aprile<\/span>\n <div class=\"cal-name\">Giulia<br><span style=\"font-size:20px;color:var(--salvia);\">Casa Alchemica<\/span><\/div>\n <div class=\"cal-product\">Insaccati vegetali<\/div>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"cal-ig\">@casalchemica_lab<\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n<div style=\"padding:52px 0; background:var(--latte);\">\n <div class=\"divider\"><span class=\"divider-mark\">\u2726<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n<section class=\"section portrait-section\">\n <div class=\"portrait-inner\">\n\n <div class=\"portrait-text-col reveal\">\n <span class=\"portrait-date-badge\">13 aprile<\/span>\n <span class=\"portrait-eyebrow\">Il ritratto<\/span>\n <h2>\n <em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adele_formaggi_vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color:inherit;text-decoration:none;\">Adele<\/a><\/em><br>\n e i formaggi<br>che sorprendono.\n <\/h2>\n <p>Adele non \u00e8 una presenza nuova al Lavatoio. \u00c8 una figura che negli anni ha saputo incarnare qualcosa che qui sentiamo profondamente affine: la convinzione che anche una cucina vegetale possa essere piena, elegante, capace di restare.<\/p>\n <p>Ha lasciato un lavoro fisso quando il suo cuore le diceva che prima o poi avrebbe aperto qualcosa di suo. Il mondo della fermentazione l’affascinava gi\u00e0 da tempo \u2014 kombucha, verdure fermentate \u2014 e i formaggi vegani sono arrivati quasi naturalmente, come il passo successivo di una strada che lei stava gi\u00e0 percorrendo.<\/p>\n <div class=\"pull-quote\">\n <p>“Li creo, me ne prendo cura, li coccolo e li accompagno finch\u00e9 non crescono nel modo giusto. Sono vere e proprie creature, nate con tanto amore.”<\/p>\n <\/div>\n <p>I suoi formaggi \u2014 caciotte semi-stagionate, brie vegetale, erborinati fermentati, stracchini di mandorle \u2014 non imitano niente. Hanno una loro identit\u00e0: texture, sapori, aromi che nascono da frutta secca, erbe e fermentazioni lente. Il complimento che l’ha colpita di pi\u00f9, nel tempo: <em>“Finalmente dei formaggi vegani che non sembrano formaggi vegani.”<\/em><\/p>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adele_formaggi_vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ig-link\">↗ @adele_formaggi_vegan<\/a>\n <\/div>\n\n <div class=\"portrait-photo-col reveal\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/adele-1.jpg\" alt=\"Adele con il suo tagliere di formaggi vegani\" class=\"photo-main\">\n <p class=\"photo-caption\">Adele Bagioni \u00b7 formaggi vegani artigianali<\/p>\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/adele-2.jpg\" alt=\"Adele al lavoro durante una degustazione\" class=\"photo-secondary\">\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<div style=\"position:relative;width:100%;overflow:hidden;max-height:420px;background:var(--fumo);\">\n <video autoplay muted loop playsinline\n style=\"width:100%;max-height:420px;object-fit:cover;object-position:center 35%;display:block;\"\n poster=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/tagliere-adele.jpg\">\n <source src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/formaggi-adele-video-1.mp4\" type=\"video\/mp4\">\n <\/video>\n<\/div>\n\n<div style=\"padding:52px 0; background:var(--avorio);\">\n <div class=\"divider\"><span class=\"divider-mark\">\u2726<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n<section class=\"section portrait-section portrait-section--alt\">\n <div class=\"portrait-inner\">\n\n <div class=\"portrait-photo-col reveal\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260225_123612-scaled.jpg\" alt=\"Giulia di Casa Alchemica nella sua cucina\" class=\"photo-main\" style=\"object-position:top center;\">\n <p class=\"photo-caption\">Giulia \u00b7 fondatrice di Casa Alchemica<\/p>\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IMG_0745-scaled.jpg\" alt=\"Ritratto di Giulia\" class=\"photo-secondary\" style=\"object-position:top center;\">\n <\/div>\n\n <div class=\"portrait-text-col reveal\">\n <span class=\"portrait-date-badge portrait-date-badge--salvia\">20 e 27 aprile<\/span>\n <span class=\"portrait-eyebrow\">Il ritratto<\/span>\n <h2>\n <em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color:inherit;text-decoration:none;\">Giulia<\/a><\/em><br>\n e la memoria<br>che diventa ricetta.\n <\/h2>\n <p>Giulia viene da un posto preciso: una cucina di campagna, una nonna romagnola che tirava la sfoglia e faceva la vera “zdora”, una famiglia dove si autoproduce tutto \u2014 il pane, il lievito madre, i fermentati, le marmellate, i biscotti. Da bambina guardava, imparava, assorbiva. La cucina non era una stanza della casa: era il centro del mondo.<\/p>\n <p>Poi sono arrivati dieci anni in un laboratorio di chimica agraria. Un lavoro che amava, perch\u00e9 la chimica la appassionava \u2014 ma che sentiva sempre pi\u00f9 stretto. Poi il Covid, la maternit\u00e0, la voglia di trovare qualcosa di suo, di creare con le mani quello che aveva assorbito con gli occhi da bambina.<\/p>\n <div class=\"pull-quote\">\n <p>“Cucina e chimica, sai, sono affini. Forse \u00e8 anche per questo che si chiama Casa Alchemica.”<\/p>\n <\/div>\n <p>I suoi insaccati vegetali riprendono tecniche, spezie, forme e tempi di stagionatura degli affettati tradizionali romagnoli. Non sono surrogati. Sono memoria familiare riletta con occhi contemporanei \u2014 con mani sicure e una visione che sa esattamente dove vuole arrivare.<\/p>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ig-link\">↗ @casalchemica_lab<\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"bridge-section\">\n <span class=\"section-label\">Quello che hanno in comune<\/span>\n <h2>Due traiettorie diverse.<br>Una stessa idea di cibo.<\/h2>\n <div class=\"bridge-grid\">\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">01<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Avevano un altro lavoro.<br>L’hanno lasciato.<\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">02<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Hanno scelto il vegetale<br>non come rinuncia,<br>ma come visione.<\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">03<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Fanno prodotti.<br>Ma soprattutto<br>raccontano un percorso.<\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">04<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Mettono cura, tecnica<br>e identit\u00e0 in ogni<br>cosa che producono.<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-body\">\n <p>Adele e Giulia non sono accomunate solo dal fatto di lavorare nel vegetale. Sono accomunate dal modo in cui ci sono arrivate: una tensione personale, un momento di scelta, la fiducia di mettersi in gioco senza certezze.<\/p>\n <p>Ecco perch\u00e9 questi tre luned\u00ec non sono tre eventi separati. Sono un piccolo ciclo unitario: tre occasioni per stare a tavola con due storie vere, con prodotti che hanno un’origine e un’intenzione.<\/p>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section experience-section\">\n <div class=\"section-inner\">\n <span class=\"section-label\">De avond<\/span>\n <h2>Cosa trovi,<br>un luned\u00ec sera al Lavatoio.<\/h2>\n <p>Il Green Monday di aprile \u00e8 una serata accessibile, intima, adatta a chiunque \u2014 che si definisca vegano o no. Non una cena per addetti ai lavori, non una serata militante. Un luned\u00ec diverso, dove il vegetale viene portato al centro con seriet\u00e0 e con bellezza.<\/p>\n <p>In queste tre serate il menu del Green Monday si arricchisce della presenza di Adele o di Giulia, con assaggi e proposte speciali legate ai loro prodotti, integrati nella cucina del Lavatoio. L’atmosfera \u00e8 quella del luned\u00ec: raccolta, lenta, senza fretta. Luci calde, tavoli piccoli, il tempo sospeso che al Lavatoio si trova sempre.<\/p>\n <p>Non si viene solo per mangiare. Si viene per incontrare qualcuno, per ascoltare, per portarsi a casa qualcosa che dura pi\u00f9 della sera.<\/p>\n <div class=\"tag-row\">\n <span class=\"tag\">Vegetale<\/span>\n <span class=\"tag\">Artigianale<\/span>\n <span class=\"tag\">Degustazione<\/span>\n <span class=\"tag\">Atmosfera intima<\/span>\n <span class=\"tag\">Aperto a tutti<\/span>\n <span class=\"tag\">Storie vere<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section\" style=\"background:var(--avorio);\">\n <div class=\"section-inner\">\n <span class=\"section-label\">La serata nel dettaglio<\/span>\n <h2 style=\"font-family:'Cormorant Garamond',serif;font-size:clamp(28px,4vw,42px);font-weight:400;font-style:italic;color:var(--fumo);margin-bottom:32px;line-height:1.2;\">Cosa trovi in pi\u00f9,<br>questi tre luned\u00ec.<\/h2>\n <p style=\"font-size:16px;line-height:1.9;color:var(--fumo);margin-bottom:28px;\">In queste serate la proposta del Lavatoio si arricchisce di una degustazione speciale, disponibile <em>in aggiunta<\/em> al menu Eat Your Green e ai fuori menu 100% veg gi\u00e0 presenti ogni luned\u00ec.<\/p>\n\n <div style=\"display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:20px;margin:40px 0;\" class=\"degu-grid\">\n\n <div style=\"background:var(--latte);border-top:3px solid var(--terra);padding:36px 32px;\">\n <span style=\"font-family:'Jost',sans-serif;font-size:10px;font-weight:500;letter-spacing:3.5px;text-transform:uppercase;color:var(--terra);display:block;margin-bottom:16px;\">13 aprile \u00b7 Adele<\/span>\n <p style=\"font-family:'Cormorant Garamond',serif;font-size:22px;font-style:italic;color:var(--fumo);margin-bottom:12px;line-height:1.3;\">Tagliere di formaggi<br>vegani artigianali<\/p>\n <p style=\"font-size:13.5px;line-height:1.8;color:var(--fumo);\">Caciotte semi-stagionate, brie vegetale, erborinati fermentati, stracchini di mandorle e molto altro. Adele presenta ogni forma direttamente in sala.<\/p>\n <\/div>\n\n <div style=\"background:var(--latte);border-top:3px solid var(--salvia);padding:36px 32px;\">\n <span style=\"font-family:'Jost',sans-serif;font-size:10px;font-weight:500;letter-spacing:3.5px;text-transform:uppercase;color:var(--salvia);display:block;margin-bottom:16px;\">20 e 27 aprile \u00b7 Giulia<\/span>\n <p style=\"font-family:'Cormorant Garamond',serif;font-size:22px;font-style:italic;color:var(--fumo);margin-bottom:12px;line-height:1.3;\">Tagliere di insaccati<br>vegetali Casa Alchemica<\/p>\n <p style=\"font-size:13.5px;line-height:1.8;color:var(--fumo);\">Affettati vegetali che riprendono tecniche, spezie e stagionature della tradizione romagnola. Giulia racconta ogni prodotto a chi vuole ascoltare.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <p style=\"font-size:14px;line-height:1.85;color:rgba(58,46,38,.6);border-top:1px solid rgba(158,75,39,.12);padding-top:24px;\">Le degustazioni sono proposte in aggiunta alla cena \u2014 non in sostituzione. Puoi venire per il menu del Green Monday e fermarti ad assaggiare, oppure costruire la serata intorno alla degustazione. In ogni caso, la prenotazione \u00e8 consigliata.<\/p>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"closing-section\">\n <span class=\"section-label\" style=\"color:var(--ambra);\">Aprile al Lavatoio<\/span>\n <h2>Un luned\u00ec sera<br>vale, a volte,<br>pi\u00f9 di mille altri.<\/h2>\n <p>Non si tratta solo di venire a cena. Si tratta di fermarsi un luned\u00ec sera in un posto dove il vegetale prende una forma pi\u00f9 umana, pi\u00f9 bella, pi\u00f9 viva. Dove ogni piatto ha un’origine. Dove ogni assaggio racconta qualcuno.<\/p>\n <p style=\"font-size:13px;color:rgba(58,46,38,.5);\">La prenotazione \u00e8 consigliata. I posti sono limitati.<\/p>\n <div class=\"cta-cluster\">\n <a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/prenota\/\" class=\"btn-primary\">Reserveer uw tafel<\/a>\n <span class=\"cta-note\">oppure chiama +39 328 262 2180<\/span>\n <\/div>\n<\/section>\n\n<footer>\n <img decoding=\"async\" class=\"footer-logo\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/logo-il-lavatorio-scaled.png\" alt=\"Il Lavatoio Bistrot\">\n <p>\n Lavatoio Bistrot · Santarcangelo di Romagna<br>\n <a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/\">www.lavatoiobistrot.it<\/a>\n · \n <a href=\"https:\/\/instagram.com\/lavatoiobistrot\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@lavatoiobistrot<\/a>\n · \n lavatoiobistrot@gmail.com\n <\/p>\n <div class=\"footer-bar\"><\/div>\n<\/footer>\n\n<script>\n const reveals = document.querySelectorAll('.reveal');\n const observer = new IntersectionObserver((entries) => {\n entries.forEach(entry => {\n if (entry.isIntersecting) {\n entry.target.classList.add('visible');\n observer.unobserve(entry.target);\n }\n });\n }, { threshold: 0.1 });\n reveals.forEach(el => observer.observe(el));\n<\/script>\n\n<\/body>\n<\/html>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nGreen Monday di Aprile \u2014 Lavatoio Bistrot Green Monday \u00b7 Aprile 2026…\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/adele-giulia-veg\/\" class=\"more-link\">Lees verder<span class=\"screen-reader-text\"> “Adele & Giulia – Aprile 2026”<\/span>…<\/a><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7764","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7764"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7769,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7764\/revisions\/7769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

{"id":7764,"date":"2026-03-29T18:20:18","date_gmt":"2026-03-29T16:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/?page_id=7764"},"modified":"2026-03-29T19:04:57","modified_gmt":"2026-03-29T17:04:57","slug":"adele-giulia-veg","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/adele-giulia-veg\/","title":{"rendered":"Adele & Giulia – Aprile 2026"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\nGreen Monday di Aprile \u2014 Lavatoio Bistrot<\/title>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Cormorant+Garamond:ital,wght@0,300;0,400;0,500;1,300;1,400;1,500&family=Jost:wght@300;400;500&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n<style>\n:root {\n --terra: #9E4B27;\n --ambra: #C8894A;\n --fumo: #3A2E26;\n --avorio: #F5EFE4;\n --latte: #FBF7F0;\n --salvia: #7A8C70;\n}\n*, *::before, *::after { box-sizing: border-box; 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}\n.portrait-section--alt { background: var(--avorio); }\n.portrait-inner {\n display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 72px; align-items: start;\n max-width: 980px; margin: 0 auto;\n}\n.portrait-eyebrow {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; color: var(--salvia);\n display: block; margin-bottom: 20px;\n}\n.portrait-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(32px, 4.5vw, 52px); font-weight: 400;\n line-height: 1.1; color: var(--terra); margin-bottom: 32px;\n}\n.portrait-section h2 em { font-style: italic; }\n.portrait-section p { font-size: 15.5px; line-height: 1.9; color: var(--fumo); margin-bottom: 20px; }\n.portrait-date-badge {\n display: inline-block; background: var(--terra); color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase;\n padding: 10px 20px; margin-bottom: 28px;\n}\n.portrait-date-badge--salvia { background: var(--salvia); }\n.pull-quote {\n border-left: 2px solid var(--ambra); padding: 20px 24px;\n margin: 36px 0; background: rgba(200,137,74,.05);\n}\n.pull-quote p {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 20px;\n font-style: italic; font-weight: 400; line-height: 1.5;\n color: var(--fumo); margin: 0;\n}\n.ig-link {\n display: inline-flex; align-items: center; gap: 8px; margin-top: 8px;\n font-size: 12px; font-weight: 400; letter-spacing: 1.5px;\n color: var(--ambra); text-decoration: none;\n border-bottom: 1px solid rgba(200,137,74,.3);\n transition: color .2s, border-color .2s;\n}\n.ig-link:hover { color: var(--terra); border-color: var(--terra); }\n\n\/* FOTO *\/\n.portrait-photo-col { display: flex; flex-direction: column; gap: 20px; }\n.photo-main {\n width: 100%; aspect-ratio: 4\/5;\n object-fit: cover; object-position: top center; display: block;\n}\n.photo-secondary {\n width: 100%; aspect-ratio: 4\/3;\n object-fit: cover; object-position: center; display: block;\n}\n.photo-caption {\n font-size: 11px; color: rgba(58,46,38,.45);\n letter-spacing: 1.5px; text-transform: uppercase; padding: 6px 0 0;\n}\n\n\/* BRIDGE *\/\n.bridge-section {\n background: var(--terra); padding: 100px 24px;\n text-align: center; position: relative; overflow: hidden;\n}\n.bridge-section::before {\n content: ''; position: absolute; inset: 0;\n background: radial-gradient(ellipse 80% 60% at 50% 50%, rgba(255,255,255,.04) 0%, transparent 70%);\n pointer-events: none;\n}\n.bridge-section .section-label { color: rgba(245,239,228,.45); }\n.bridge-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(30px, 5vw, 52px); font-weight: 300; font-style: italic;\n color: var(--avorio); max-width: 700px; margin: 0 auto 52px; line-height: 1.25;\n}\n.bridge-grid {\n display: grid; grid-template-columns: repeat(4, 1fr);\n gap: 1px; max-width: 860px; margin: 0 auto 64px;\n background: rgba(245,239,228,.12);\n}\n.bridge-item { background: var(--terra); padding: 40px 24px; }\n.bridge-item-num {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 48px; font-weight: 300;\n color: rgba(245,239,228,.18); line-height: 1; margin-bottom: 12px;\n}\n.bridge-item-text {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif; font-size: 16px;\n font-style: italic; color: var(--avorio); line-height: 1.5;\n}\n.bridge-body { max-width: 620px; margin: 0 auto; font-size: 16px; line-height: 1.9; color: rgba(245,239,228,.8); }\n.bridge-body p { margin-bottom: 18px; }\n\n\/* ESPERIENZA *\/\n.experience-section { background: var(--latte); }\n.experience-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(28px, 4vw, 42px); font-weight: 400; font-style: italic;\n color: var(--fumo); margin-bottom: 40px; line-height: 1.2;\n}\n.experience-section p { font-size: 15.5px; line-height: 1.9; margin-bottom: 20px; color: var(--fumo); }\n.tag-row { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; margin-top: 36px; }\n.tag {\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 10px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 2.5px; text-transform: uppercase;\n color: var(--salvia); border: 1px solid var(--salvia); padding: 8px 16px;\n}\n\n\/* CHIUSURA *\/\n.closing-section { background: var(--avorio); padding: 100px 24px 80px; text-align: center; }\n.closing-section h2 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(32px, 5vw, 56px); font-weight: 300; font-style: italic;\n color: var(--terra); max-width: 680px; margin: 0 auto 28px; line-height: 1.2;\n}\n.closing-section p { font-size: 16px; line-height: 1.85; color: var(--fumo); max-width: 540px; margin: 0 auto 20px; }\n.cta-cluster { display: flex; flex-direction: column; align-items: center; gap: 18px; margin-top: 48px; }\n.btn-primary {\n display: inline-block; background: var(--terra); color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 11px; font-weight: 500;\n letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; text-decoration: none;\n padding: 18px 52px; border: 1px solid var(--terra);\n transition: background .3s, color .3s;\n}\n.btn-primary:hover { background: transparent; color: var(--terra); }\n.cta-note { font-size: 12px; color: rgba(58,46,38,.5); letter-spacing: .5px; }\n\n\/* FOOTER *\/\nfooter { background: var(--fumo); padding: 48px 24px 36px; text-align: center; }\nfooter img.footer-logo { height: 36px; width: auto; opacity: .55; margin-bottom: 20px; filter: brightness(10); }\nfooter p { font-size: 11px; color: rgba(245,239,228,.4); letter-spacing: 1.5px; text-transform: uppercase; line-height: 2; }\nfooter a { color: rgba(245,239,228,.4); text-decoration: none; }\nfooter a:hover { color: var(--ambra); }\n.footer-bar { height: 3px; background: var(--ambra); opacity: .35; margin-top: 36px; }\n\n\/* ANIMATIONS *\/\n@keyframes fadeUp {\n from { opacity: 0; transform: translateY(20px); }\n to { opacity: 1; transform: translateY(0); }\n}\n.reveal { opacity: 0; transform: translateY(28px); transition: opacity .85s ease, transform .85s ease; }\n.reveal.visible { opacity: 1; transform: translateY(0); }\n\n\/* RESPONSIVE *\/\n@media (max-width: 760px) {\n .hero { min-height: 400px; }\n .hero-bg { object-position: 28% center; }\n .hero-content { padding: 48px 20px; max-width: 320px; }\n .portrait-inner { grid-template-columns: 1fr; gap: 40px; }\n .portrait-photo-col { order: -1; }\n .bridge-grid { grid-template-columns: 1fr 1fr; }\n .section { padding: 64px 20px; }\n .closing-section { padding: 72px 20px 60px; }\n}\n@media (max-width: 480px) {\n .hero { min-height: 340px; }\n .hero-content { max-width: 260px; }\n .bridge-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n .calendar-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n .degu-grid { grid-template-columns: 1fr !important; }\n}\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n<div class=\"topbar\"><\/div>\n\n<header class=\"logo-header\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/logo-il-lavatorio-scaled.png\" alt=\"Il Lavatoio Bistrot\">\n<\/header>\n\n\n<section class=\"hero\">\n <img decoding=\"async\"\n src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/adele-e-giulia-hero.png\"\n alt=\"Illustrazione di Giulia e Adele\"\n class=\"hero-bg\"\n >\n <div class=\"hero-content\">\n <span class=\"hero-eyebrow\">Green Monday \u00b7 Aprile 2026<\/span>\n <h1>Tre luned\u00ec,<br><em>due storie,<\/em><br>un modo diverso<br>di vivere il vegetale.<\/h1>\n <p class=\"hero-subtitle\">Ad aprile il luned\u00ec del Lavatoio si apre a due donne e ai loro mondi.<\/p>\n <span class=\"hero-dates\">13 \u00b7 20 \u00b7 27 aprile \u2014 ogni luned\u00ec sera<\/span>\n <a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/prenota\/\" class=\"btn-cta\">Reserveer uw tafel<\/a>\n <\/div>\n<\/section>\n\n<div style=\"padding:52px 0; background:var(--latte);\">\n <div class=\"divider\"><span class=\"divider-mark\">\u2726<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n<section class=\"section intro-section\">\n <div class=\"section-inner\">\n <span class=\"section-label\">Il progetto<\/span>\n <h2>“Non stiamo promuovendo tre serate vegan. Stiamo aprendo tre luned\u00ec a qualcosa di pi\u00f9 raro.”<\/h2>\n <p>Il Green Monday al Lavatoio \u00e8 da sempre una serata dove il vegetale viene trattato con la stessa seriet\u00e0, cura e bellezza che riserviamo a tutto il resto. Non un’alternativa in sordina, ma una proposta piena, adulta, desiderabile.<\/p>\n <p>Ad aprile, questa idea prende una forma ancora pi\u00f9 concreta. Abbiamo invitato due donne \u2014 Adele e Giulia \u2014 che questa idea la vivono ogni giorno. Due percorsi diversi, un’unica radice: la scelta di lasciare un lavoro, di fidarsi di una visione, e di costruire qualcosa di proprio partendo dal cibo che amano.<\/p>\n <p>Ogni luned\u00ec diventa un incontro. Con loro, con i loro prodotti, con quello che hanno imparato lungo la strada. Ci\u00f2 che si mette nel piatto, qui, ha sempre un nome e una storia. Ad aprile, ancora di pi\u00f9.<\/p>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section calendar-section\">\n <div class=\"section-inner--wide\">\n <h2>I tre appuntamenti<\/h2>\n <div class=\"calendar-grid\">\n\n <div class=\"cal-card cal-card--first reveal\">\n <span class=\"cal-date\">Luned\u00ec 13 aprile<\/span>\n <div class=\"cal-name\">Adele<\/div>\n <div class=\"cal-product\">Formaggi vegani artigianali<\/div>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adele_formaggi_vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"cal-ig\">@adele_formaggi_vegan<\/a>\n <\/div>\n\n <div class=\"cal-card reveal\">\n <span class=\"cal-date\">Luned\u00ec 20 aprile<\/span>\n <div class=\"cal-name\">Giulia<br><span style=\"font-size:20px;color:var(--salvia);\">Casa Alchemica<\/span><\/div>\n <div class=\"cal-product\">Insaccati vegetali<\/div>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"cal-ig\">@casalchemica_lab<\/a>\n <\/div>\n\n <div class=\"cal-card reveal\">\n <span class=\"cal-date\">Luned\u00ec 27 aprile<\/span>\n <div class=\"cal-name\">Giulia<br><span style=\"font-size:20px;color:var(--salvia);\">Casa Alchemica<\/span><\/div>\n <div class=\"cal-product\">Insaccati vegetali<\/div>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"cal-ig\">@casalchemica_lab<\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n<div style=\"padding:52px 0; background:var(--latte);\">\n <div class=\"divider\"><span class=\"divider-mark\">\u2726<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n<section class=\"section portrait-section\">\n <div class=\"portrait-inner\">\n\n <div class=\"portrait-text-col reveal\">\n <span class=\"portrait-date-badge\">13 aprile<\/span>\n <span class=\"portrait-eyebrow\">Il ritratto<\/span>\n <h2>\n <em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adele_formaggi_vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color:inherit;text-decoration:none;\">Adele<\/a><\/em><br>\n e i formaggi<br>che sorprendono.\n <\/h2>\n <p>Adele non \u00e8 una presenza nuova al Lavatoio. \u00c8 una figura che negli anni ha saputo incarnare qualcosa che qui sentiamo profondamente affine: la convinzione che anche una cucina vegetale possa essere piena, elegante, capace di restare.<\/p>\n <p>Ha lasciato un lavoro fisso quando il suo cuore le diceva che prima o poi avrebbe aperto qualcosa di suo. Il mondo della fermentazione l’affascinava gi\u00e0 da tempo \u2014 kombucha, verdure fermentate \u2014 e i formaggi vegani sono arrivati quasi naturalmente, come il passo successivo di una strada che lei stava gi\u00e0 percorrendo.<\/p>\n <div class=\"pull-quote\">\n <p>“Li creo, me ne prendo cura, li coccolo e li accompagno finch\u00e9 non crescono nel modo giusto. Sono vere e proprie creature, nate con tanto amore.”<\/p>\n <\/div>\n <p>I suoi formaggi \u2014 caciotte semi-stagionate, brie vegetale, erborinati fermentati, stracchini di mandorle \u2014 non imitano niente. Hanno una loro identit\u00e0: texture, sapori, aromi che nascono da frutta secca, erbe e fermentazioni lente. Il complimento che l’ha colpita di pi\u00f9, nel tempo: <em>“Finalmente dei formaggi vegani che non sembrano formaggi vegani.”<\/em><\/p>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adele_formaggi_vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ig-link\">↗ @adele_formaggi_vegan<\/a>\n <\/div>\n\n <div class=\"portrait-photo-col reveal\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/adele-1.jpg\" alt=\"Adele con il suo tagliere di formaggi vegani\" class=\"photo-main\">\n <p class=\"photo-caption\">Adele Bagioni \u00b7 formaggi vegani artigianali<\/p>\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/adele-2.jpg\" alt=\"Adele al lavoro durante una degustazione\" class=\"photo-secondary\">\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<div style=\"position:relative;width:100%;overflow:hidden;max-height:420px;background:var(--fumo);\">\n <video autoplay muted loop playsinline\n style=\"width:100%;max-height:420px;object-fit:cover;object-position:center 35%;display:block;\"\n poster=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/tagliere-adele.jpg\">\n <source src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/formaggi-adele-video-1.mp4\" type=\"video\/mp4\">\n <\/video>\n<\/div>\n\n<div style=\"padding:52px 0; background:var(--avorio);\">\n <div class=\"divider\"><span class=\"divider-mark\">\u2726<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n<section class=\"section portrait-section portrait-section--alt\">\n <div class=\"portrait-inner\">\n\n <div class=\"portrait-photo-col reveal\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260225_123612-scaled.jpg\" alt=\"Giulia di Casa Alchemica nella sua cucina\" class=\"photo-main\" style=\"object-position:top center;\">\n <p class=\"photo-caption\">Giulia \u00b7 fondatrice di Casa Alchemica<\/p>\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IMG_0745-scaled.jpg\" alt=\"Ritratto di Giulia\" class=\"photo-secondary\" style=\"object-position:top center;\">\n <\/div>\n\n <div class=\"portrait-text-col reveal\">\n <span class=\"portrait-date-badge portrait-date-badge--salvia\">20 e 27 aprile<\/span>\n <span class=\"portrait-eyebrow\">Il ritratto<\/span>\n <h2>\n <em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color:inherit;text-decoration:none;\">Giulia<\/a><\/em><br>\n e la memoria<br>che diventa ricetta.\n <\/h2>\n <p>Giulia viene da un posto preciso: una cucina di campagna, una nonna romagnola che tirava la sfoglia e faceva la vera “zdora”, una famiglia dove si autoproduce tutto \u2014 il pane, il lievito madre, i fermentati, le marmellate, i biscotti. Da bambina guardava, imparava, assorbiva. La cucina non era una stanza della casa: era il centro del mondo.<\/p>\n <p>Poi sono arrivati dieci anni in un laboratorio di chimica agraria. Un lavoro che amava, perch\u00e9 la chimica la appassionava \u2014 ma che sentiva sempre pi\u00f9 stretto. Poi il Covid, la maternit\u00e0, la voglia di trovare qualcosa di suo, di creare con le mani quello che aveva assorbito con gli occhi da bambina.<\/p>\n <div class=\"pull-quote\">\n <p>“Cucina e chimica, sai, sono affini. Forse \u00e8 anche per questo che si chiama Casa Alchemica.”<\/p>\n <\/div>\n <p>I suoi insaccati vegetali riprendono tecniche, spezie, forme e tempi di stagionatura degli affettati tradizionali romagnoli. Non sono surrogati. Sono memoria familiare riletta con occhi contemporanei \u2014 con mani sicure e una visione che sa esattamente dove vuole arrivare.<\/p>\n <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casalchemica_lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"ig-link\">↗ @casalchemica_lab<\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"bridge-section\">\n <span class=\"section-label\">Quello che hanno in comune<\/span>\n <h2>Due traiettorie diverse.<br>Una stessa idea di cibo.<\/h2>\n <div class=\"bridge-grid\">\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">01<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Avevano un altro lavoro.<br>L’hanno lasciato.<\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">02<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Hanno scelto il vegetale<br>non come rinuncia,<br>ma come visione.<\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">03<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Fanno prodotti.<br>Ma soprattutto<br>raccontano un percorso.<\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-item\">\n <div class=\"bridge-item-num\">04<\/div>\n <div class=\"bridge-item-text\">Mettono cura, tecnica<br>e identit\u00e0 in ogni<br>cosa che producono.<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <div class=\"bridge-body\">\n <p>Adele e Giulia non sono accomunate solo dal fatto di lavorare nel vegetale. Sono accomunate dal modo in cui ci sono arrivate: una tensione personale, un momento di scelta, la fiducia di mettersi in gioco senza certezze.<\/p>\n <p>Ecco perch\u00e9 questi tre luned\u00ec non sono tre eventi separati. Sono un piccolo ciclo unitario: tre occasioni per stare a tavola con due storie vere, con prodotti che hanno un’origine e un’intenzione.<\/p>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section experience-section\">\n <div class=\"section-inner\">\n <span class=\"section-label\">De avond<\/span>\n <h2>Cosa trovi,<br>un luned\u00ec sera al Lavatoio.<\/h2>\n <p>Il Green Monday di aprile \u00e8 una serata accessibile, intima, adatta a chiunque \u2014 che si definisca vegano o no. Non una cena per addetti ai lavori, non una serata militante. Un luned\u00ec diverso, dove il vegetale viene portato al centro con seriet\u00e0 e con bellezza.<\/p>\n <p>In queste tre serate il menu del Green Monday si arricchisce della presenza di Adele o di Giulia, con assaggi e proposte speciali legate ai loro prodotti, integrati nella cucina del Lavatoio. L’atmosfera \u00e8 quella del luned\u00ec: raccolta, lenta, senza fretta. Luci calde, tavoli piccoli, il tempo sospeso che al Lavatoio si trova sempre.<\/p>\n <p>Non si viene solo per mangiare. Si viene per incontrare qualcuno, per ascoltare, per portarsi a casa qualcosa che dura pi\u00f9 della sera.<\/p>\n <div class=\"tag-row\">\n <span class=\"tag\">Vegetale<\/span>\n <span class=\"tag\">Artigianale<\/span>\n <span class=\"tag\">Degustazione<\/span>\n <span class=\"tag\">Atmosfera intima<\/span>\n <span class=\"tag\">Aperto a tutti<\/span>\n <span class=\"tag\">Storie vere<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section\" style=\"background:var(--avorio);\">\n <div class=\"section-inner\">\n <span class=\"section-label\">La serata nel dettaglio<\/span>\n <h2 style=\"font-family:'Cormorant Garamond',serif;font-size:clamp(28px,4vw,42px);font-weight:400;font-style:italic;color:var(--fumo);margin-bottom:32px;line-height:1.2;\">Cosa trovi in pi\u00f9,<br>questi tre luned\u00ec.<\/h2>\n <p style=\"font-size:16px;line-height:1.9;color:var(--fumo);margin-bottom:28px;\">In queste serate la proposta del Lavatoio si arricchisce di una degustazione speciale, disponibile <em>in aggiunta<\/em> al menu Eat Your Green e ai fuori menu 100% veg gi\u00e0 presenti ogni luned\u00ec.<\/p>\n\n <div style=\"display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:20px;margin:40px 0;\" class=\"degu-grid\">\n\n <div style=\"background:var(--latte);border-top:3px solid var(--terra);padding:36px 32px;\">\n <span style=\"font-family:'Jost',sans-serif;font-size:10px;font-weight:500;letter-spacing:3.5px;text-transform:uppercase;color:var(--terra);display:block;margin-bottom:16px;\">13 aprile \u00b7 Adele<\/span>\n <p style=\"font-family:'Cormorant Garamond',serif;font-size:22px;font-style:italic;color:var(--fumo);margin-bottom:12px;line-height:1.3;\">Tagliere di formaggi<br>vegani artigianali<\/p>\n <p style=\"font-size:13.5px;line-height:1.8;color:var(--fumo);\">Caciotte semi-stagionate, brie vegetale, erborinati fermentati, stracchini di mandorle e molto altro. Adele presenta ogni forma direttamente in sala.<\/p>\n <\/div>\n\n <div style=\"background:var(--latte);border-top:3px solid var(--salvia);padding:36px 32px;\">\n <span style=\"font-family:'Jost',sans-serif;font-size:10px;font-weight:500;letter-spacing:3.5px;text-transform:uppercase;color:var(--salvia);display:block;margin-bottom:16px;\">20 e 27 aprile \u00b7 Giulia<\/span>\n <p style=\"font-family:'Cormorant Garamond',serif;font-size:22px;font-style:italic;color:var(--fumo);margin-bottom:12px;line-height:1.3;\">Tagliere di insaccati<br>vegetali Casa Alchemica<\/p>\n <p style=\"font-size:13.5px;line-height:1.8;color:var(--fumo);\">Affettati vegetali che riprendono tecniche, spezie e stagionature della tradizione romagnola. Giulia racconta ogni prodotto a chi vuole ascoltare.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <p style=\"font-size:14px;line-height:1.85;color:rgba(58,46,38,.6);border-top:1px solid rgba(158,75,39,.12);padding-top:24px;\">Le degustazioni sono proposte in aggiunta alla cena \u2014 non in sostituzione. Puoi venire per il menu del Green Monday e fermarti ad assaggiare, oppure costruire la serata intorno alla degustazione. In ogni caso, la prenotazione \u00e8 consigliata.<\/p>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"closing-section\">\n <span class=\"section-label\" style=\"color:var(--ambra);\">Aprile al Lavatoio<\/span>\n <h2>Un luned\u00ec sera<br>vale, a volte,<br>pi\u00f9 di mille altri.<\/h2>\n <p>Non si tratta solo di venire a cena. Si tratta di fermarsi un luned\u00ec sera in un posto dove il vegetale prende una forma pi\u00f9 umana, pi\u00f9 bella, pi\u00f9 viva. Dove ogni piatto ha un’origine. Dove ogni assaggio racconta qualcuno.<\/p>\n <p style=\"font-size:13px;color:rgba(58,46,38,.5);\">La prenotazione \u00e8 consigliata. I posti sono limitati.<\/p>\n <div class=\"cta-cluster\">\n <a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/prenota\/\" class=\"btn-primary\">Reserveer uw tafel<\/a>\n <span class=\"cta-note\">oppure chiama +39 328 262 2180<\/span>\n <\/div>\n<\/section>\n\n<footer>\n <img decoding=\"async\" class=\"footer-logo\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/logo-il-lavatorio-scaled.png\" alt=\"Il Lavatoio Bistrot\">\n <p>\n Lavatoio Bistrot · Santarcangelo di Romagna<br>\n <a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/\">www.lavatoiobistrot.it<\/a>\n · \n <a href=\"https:\/\/instagram.com\/lavatoiobistrot\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@lavatoiobistrot<\/a>\n · \n lavatoiobistrot@gmail.com\n <\/p>\n <div class=\"footer-bar\"><\/div>\n<\/footer>\n\n<script>\n const reveals = document.querySelectorAll('.reveal');\n const observer = new IntersectionObserver((entries) => {\n entries.forEach(entry => {\n if (entry.isIntersecting) {\n entry.target.classList.add('visible');\n observer.unobserve(entry.target);\n }\n });\n }, { threshold: 0.1 });\n reveals.forEach(el => observer.observe(el));\n<\/script>\n\n<\/body>\n<\/html>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nGreen Monday di Aprile \u2014 Lavatoio Bistrot Green Monday \u00b7 Aprile 2026…\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/adele-giulia-veg\/\" class=\"more-link\">Lees verder<span class=\"screen-reader-text\"> “Adele & Giulia – Aprile 2026”<\/span>…<\/a><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7764","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7764"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7769,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7764\/revisions\/7769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}