Perchè abbiamo scelto le Zuppe?

Forse ancora tutti i nostri tantissimi clienti non lo sanno…

Del resto abbiamo riaperto da poco e non ci piace parlare troppo dei nostri piatti…

siamo sempre più interessati a parlare di voi.. e di come il Lavatoio può essere il posto giusto per voi per le vostre serate speciali…

Le vostre serate da dedicare alle persone importanti.

Ma è arrivata l’ora di parlarne…. Le Zuppe del Lavatoio.

L’Inverno, il freddo, il bisogno di scaldarsi, una calda coccola, il vapore che sale dal piatto…. Sono tanti i motivi percui abbiamo inserito una sezione di Zuppe nel Menu invernale del Lavatoio.

Ma quello che più di ogni altro ci ha spinto a farlo non sono questi.

Abbiamo scelto le Zuppe per ridar loro la dignità che meritano.

La dignità che spetta ad una vecchia signora.

Le Zuppe: un piatto che sembra povero ma che dentro ha la forza di tutta la natura e che racchiude la tenacia di tutte le generazioni che attraverso il tempo si sono tramandate le loro ricette.

Ormai nessun ristorante dedica una sezione alle Zuppe.

Si, forse qualcuno ne propone qualcuna in qualche angolo del proprio menu.

“Giusto perchè una zuppa la dobbiamo avere….”

Per noi non era sufficiente “doverle avere”

Noi le “volevamo avere”

Anzi, era giusto dedicar loro una sezione intera.

E’ questo il motivo per cui questo inverno ne troverete 4 all’interno della sezione che abbiamo voluto chiamare “Come Quando Fuori Piove”

  • Zucca & Baccala Croccante: Fondente di Zucca con Baccala Croccante, Anelli di Cipolla fritti e Zenzero Candito.
  • Topinambur & Gamberi Cocco e Caffe’: Zuppetta di Topinambur, Gamberi impanati Cocco e Caffè, gocce di Cavolo Nero.
  • Borlotti, Porcini & Capasanta: Crema di Borlotti, Porcini e Capasanta scottata.
  • La Seppia Bugiarda: Purea di Piselli e Ragù di Verdure, Straccetti di Seppia Croccanti saltata in padella

4 modi diversi di dire grazie ad un piatto antico e nuovo: il vero piatto che scalda il cuore

Non ci resta che assaggiale tutte!

Prenota Ora un posto per te e per le tue persone importanti.