{"id":8077,"date":"2026-07-01T21:04:06","date_gmt":"2026-07-01T19:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/?p=8077"},"modified":"2026-07-01T21:09:49","modified_gmt":"2026-07-01T19:09:49","slug":"ristorante-vegano-rimini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/ristorante-vegano-rimini\/","title":{"rendered":"Ristorante vegetariano vicino Rimini: la cucina vegetale del Lavatoio"},"content":{"rendered":"\n\n
\n\n

\n Lavatoio Bistrot \u00b7 Santarcangelo di Romagna\n <\/p>\n\n

\n Pflanzliche K\u00fcche ist keine Alternative. Sie ist ein Vorschlag.\n <\/p>\n\n \n

\n \"Piatto\n
\n Pflanzenbasierte K\u00fcche \u00b7 Lavatoio Bistrot \u00b7 Santarcangelo di Romagna\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n\n \n

\n Wer sich pflanzlich ern\u00e4hrt, wei\u00df es genau: Die Schwierigkeit besteht nicht darin, einen Ort zu finden, der irgendetwas zu essen hat. Es ist einen Ort zu finden, an dem das Essen den Abend wirklich wert ist.\n <\/p>\n\n

\n Im Lavatoio Bistrot ist die pflanzliche K\u00fcche nicht der Ersatzteilbereich der Men\u00fckarte \u2013\nder existiert, weil er existieren muss.\nSie ist ein wichtiger Teil dessen, was wir sind, erdacht mit derselben Sorgfalt\nwie die Fischgerichte, mit Zutaten, die einzeln ausgew\u00e4hlt wurden,\nmit Techniken, die nicht versuchen, Fleisch zu imitieren, sondern etwas\nanderes und Sinnvolles zu schaffen.\n <\/p>\n\n \n

\n In der N\u00e4he von Rimini, fernab vom gewohnten Alltag\n <\/h2>\n\n

\n Das Lavatoio befindet sich in Santarcangelo di Romagna, 15 Minuten von Rimini und nur wenige Kilometer von Riccione, Bellaria und Cesenatico entfernt. Im historischen Zentrum, an dem Ort, den die Einwohner von Santarcangelo schon immer \u201cAl Lavatoio\u201d nennen \u2014 wo sich bis zur Nachkriegszeit das st\u00e4dtische Waschhaus befand.\n <\/p>\n\n

\n Es ist kein veganes Restaurant im engeren Sinne: Es ist ein Veg-&-Fish-Restaurant, in dem Fisch und Gem\u00fcse gleichwertig nebeneinander existieren. Wer sich pflanzlich ern\u00e4hrt, findet hier Gerichte, die f\u00fcr sie konzipiert und nicht nur angepasst wurden. Wer sonst Fisch bestellt, landet oft in der gr\u00fcnen Abteilung und bereut es nicht.\n <\/p>\n\n \n

\n Was finden Sie auf der Speisekarte\n <\/h2>\n\n

\n Der Abschnitt hei\u00dft Essen Sie Ihr Gr\u00fcn<\/strong>.Kein \u201cvegetarisches Men\u00fc\u201d, keine \u201cveganen Optionen\u201d \u2014 Eat Your Green.\nSchon im Namen steckt alles: Es ist kein Zugest\u00e4ndnis, es ist ein erwachsenes Angebot.\n <\/p>\n\n

\n Jetzt auf der Karte: Drei Crostini aus der Pflanzenwelt mit roter Linsenpasta, Auberginen-Babaganoush, Kichererbsen-Rosmarin-Hummus.\nEin Tom-Yum mit Kokosmilch und violetten Kartoffelgnocchi, Ingwer, roter Miso, Erdnusspaste \u2013 ein Gericht, das einen in die Ferne f\u00fchrt, ohne die Romagna zu verlassen.\nEine Moussaka in Portionsgr\u00f6\u00dfe mit gegrillter Aubergine, Seitan-Ragout, geschmolzenem R\u00e4ucher-Nussmark.\n <\/p>\n\n

\n Gerichte, die sich nicht rechtfertigen m\u00fcssen.\n <\/p>\n\n \n

\n Am Montag gehen wir weiter\n <\/h2>\n\n \n
\n \"Formaggi\n
\n Gr\u00fcner Montag \u00b7 handgemachte vegane K\u00e4sesorten \u00b7 Lavatoio Bistrot\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n\n

\n Der Montagabend im Lavatoio ist der Gr\u00fcner Montag<\/strong>ein Abend mit einem Gast, der seine Welt auf den Tisch bringt. Produzenten, Handwerker des pflanzlichen Essens, Menschen mit einer Geschichte, die sie erz\u00e4hlen m\u00f6chten.\n <\/p>\n\n

\n Wir hatten bereits Hersteller von handfermentiertem veganem K\u00e4se zu Gast,\n sowie Vertreter der vegetarischen indischen K\u00fcche und Experten f\u00fcr Fermentationsverfahren.\n Jeden Montag gibt es ein wechselndes veganes 100%-Sondermen\u00fc, das zwischen neuen Experimenten und Gerichten variiert,\n die dann manchmal auch dauerhaft auf der Speisekarte bleiben.\n <\/p>\n\n

\n Das normale Men\u00fc ist immer verf\u00fcgbar \u2013 man kann auch nur daf\u00fcr kommen. \nDer Green Monday ist eine Erg\u00e4nzung, keine Alternative.\n <\/p>\n\n \n

\n Im Sommer, im Garten\n <\/h2>\n\n

\n Von Juni bis September ist der Garten jeden Abend ge\u00f6ffnet.\nJuli und August ausnahmslos.\nEin pflanzliches Gericht im beleuchteten Garten des Lavatoio zu essen,\nist im Sommer eine Erfahrung, die keiner weiteren Erkl\u00e4rung bedarf.\n <\/p>\n\n

\n Wenn du mehr wissen m\u00f6chtest \u00fcber wo man in Santarcangelo essen kann<\/a>,\n der S\u00fcden vollst\u00e4ndiges Men\u00fc<\/a> \u2014 Ich bin da.\n <\/p>\n\n \n

\n Praktische Hinweise\n <\/h2>\n\n

\n Lavatoio Bistrot \u00b7 historische Altstadt von Santarcangelo di Romagna \u00b7 15 Minuten von Rimini entfernt.\n <\/p>\n\n

\n Sommer\u00f6ffnungszeiten:<\/strong>
\n Mai, Juni und September: Abendessen Montag\u2013Samstag, 19:30\u201322:30 Uhr
\n Juli und August: Abendessen jeden Abend, 19:30\u201322:30 Uhr\n <\/p>\n\n

\n Die K\u00fcche ist nicht als glutenfrei zertifiziert \u2014 wir arbeiten mit Getreide und Mehlen, die Gluten enthalten k\u00f6nnten. Bei Allergien und Unvertr\u00e4glichkeiten kontaktieren Sie uns bitte vor der Reservierung.\n <\/p>\n\n \n

\n Wer an M\u00e4rchen glaubt, wei\u00df, wo er uns findet.
\n Ihr Tisch befindet sich unter dem Link<\/a> \u2014 oder rufen Sie uns unter +39 328 262 2180 an.\n <\/p>\n\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nLavatoio Bistrot \u00b7 Santarcangelo di Romagna La cucina vegetale non \u00e8 un’alternativa.…\n<\/div>\n
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