Il Banco \u00b7 Lavatoio Bistrot<\/title>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Cormorant+Garamond:ital,wght@0,300;0,400;0,500;1,300;1,400;1,500&family=Jost:wght@200;300;400;500&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n<style>\n :root {\n --terra: #9E4B27;\n --ambra: #C8894A;\n --fumo: #3A2E26;\n --avorio: #F5EFE4;\n --latte: #FBF7F0;\n --salvia: #7A8C70;\n }\n\n * { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }\n\n body {\n background: var(--latte);\n color: var(--fumo);\n font-family: 'Jost', sans-serif;\n font-weight: 300;\n line-height: 1.7;\n overflow-x: hidden;\n }\n\n h1, h2, h3 {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-weight: 400;\n color: var(--fumo);\n }\n\n .eyebrow {\n font-family: 'Jost', sans-serif;\n font-size: 11px;\n letter-spacing: 3px;\n text-transform: uppercase;\n color: var(--ambra);\n }\n\n a { color: inherit; 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}\n\n .formula-block .prezzo {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(2.6rem, 6vw, 3.4rem);\n font-style: italic;\n margin: 14px 0 18px;\n }\n\n .formula-block p {\n max-width: 520px;\n margin: 0 auto;\n color: var(--avorio);\n opacity: 0.9;\n font-size: 15.5px;\n }\n\n .formula-block .upsell {\n margin-top: 28px;\n padding-top: 24px;\n border-top: 1px solid rgba(245,239,228,0.2);\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-style: italic;\n font-size: 18px;\n color: var(--ambra);\n }\n\n \/* ---------- GILLARDEAU ---------- *\/\n\n .gillardeau {\n background: var(--fumo);\n color: var(--avorio);\n }\n\n .gillardeau-img {\n width: 100%;\n height: clamp(280px, 50vw, 520px);\n object-fit: cover;\n display: block;\n }\n\n .gillardeau-text {\n max-width: 640px;\n margin: 0 auto;\n padding: 70px 24px 90px;\n text-align: center;\n }\n\n .gillardeau-text .eyebrow { color: var(--ambra); margin-bottom: 14px; }\n\n .gillardeau-text h2 {\n font-size: clamp(1.9rem, 4.5vw, 2.4rem);\n font-style: italic;\n color: var(--avorio) !important;\n margin-bottom: 22px;\n }\n\n .gillardeau-text p {\n font-size: 15.5px;\n color: var(--avorio);\n opacity: 0.9;\n }\n\n .gillardeau-text p + p { margin-top: 14px; }\n\n .gillardeau-text .firma {\n margin-top: 26px;\n padding-top: 22px;\n border-top: 1px solid rgba(245,239,228,0.2);\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-style: italic;\n font-size: 17px;\n color: var(--ambra);\n opacity: 1;\n }\n\n \/* ---------- DISH GRID ---------- *\/\n\n .dishes-intro { text-align: center; margin-bottom: 60px; }\n .dishes-intro h2 {\n font-size: clamp(1.8rem, 4.5vw, 2.3rem);\n font-style: italic;\n }\n .dishes-intro p {\n max-width: 560px;\n margin: 16px auto 0;\n font-size: 16px;\n }\n\n .dish {\n display: grid;\n grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 50px;\n align-items: center;\n margin-bottom: 90px;\n }\n\n .dish:nth-child(even) .dish-photo { order: 2; }\n .dish:nth-child(even) .dish-text { order: 1; }\n\n .dish-photo img {\n border-radius: 3px;\n width: 100%;\n }\n\n .dish-text .eyebrow { margin-bottom: 10px; }\n\n .dish-text h3 {\n font-size: clamp(1.5rem, 3.5vw, 1.9rem);\n font-style: italic;\n margin-bottom: 16px;\n }\n\n .dish-text p {\n font-size: 15.5px;\n color: var(--fumo);\n }\n\n .dish-text p + p { margin-top: 12px; }\n\n \/* ---------- ROTAZIONE ---------- *\/\n\n .rotazione {\n background: var(--avorio);\n padding: 90px 24px;\n }\n\n .rotazione-inner {\n max-width: 900px;\n margin: 0 auto;\n display: grid;\n grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 50px;\n align-items: center;\n }\n\n .rotazione-inner img {\n border-radius: 3px;\n width: 100%;\n }\n\n .rotazione-inner h2 {\n font-size: clamp(1.7rem, 4vw, 2.1rem);\n font-style: italic;\n margin-bottom: 18px;\n }\n\n .rotazione-inner p { font-size: 15.5px; }\n .rotazione-inner p + p { margin-top: 12px; }\n\n \/* ---------- ALLERGENI ---------- *\/\n\n .allergeni {\n max-width: 620px;\n margin: 0 auto;\n text-align: center;\n padding: 50px 24px 0;\n font-size: 13.5px;\n color: var(--fumo);\n opacity: 0.75;\n }\n\n \/* ---------- CTA ---------- *\/\n\n .cta-block {\n text-align: center;\n padding: 80px 24px 110px;\n }\n\n .cta-block h2 {\n font-size: clamp(1.8rem, 4.5vw, 2.4rem);\n font-style: italic;\n margin-bottom: 30px;\n }\n\n .cta-btn {\n display: inline-block;\n background: var(--terra);\n color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif;\n font-size: 13px;\n letter-spacing: 2px;\n text-transform: uppercase;\n padding: 16px 40px;\n border-radius: 2px;\n transition: background 0.3s ease, letter-spacing 0.3s ease;\n }\n .cta-btn:hover { background: var(--fumo); 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}\n }\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n \n <div class=\"banco-hero\">\n <img decoding=\"async\" class=\"hero-bg\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/banco-totale-scaled.jpg\" alt=\"Il Banco - selezione di crudi e marinati Lavatoio Bistrot\">\n <div class=\"hero-content lav-reveal\">\n <div class=\"eyebrow\">SETTE ASSAGGI, UNA SOLA DECISIONE<\/div>\n <h1>Die Bank<\/h1>\n <p class=\"tagline\">Non si sceglie. Ci si affida.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <section class=\"intro lav-reveal\">\n <div class=\"divider\"><span>❘<\/span><\/div>\n <h2>Un tavolo dove si smette di scegliere<\/h2>\n <p>Ci sono tavoli dove non si guarda pi\u00f9 il menu. Si chiede alla cucina di decidere, e ci si siede ad aspettare.<\/p>\n <p>\u00c8 cos\u00ec che nasce Il Banco: non un antipasto misto, ma una piccola scommessa reciproca \u2014 la cucina che si mette in gioco, chi si siede che si affida.<\/p>\n <\/section>\n\n \n <div class=\"formula-block lav-reveal\">\n <div class=\"eyebrow\">La formula<\/div>\n <div class=\"prezzo\">45\u20ac per due<\/div>\n <p>Quattro proposte fisse, tre che cambiano ogni giorno secondo quello che il mare ha portato.<\/p>\n <div class=\"upsell\">Il mare vuole le bolle \u2014 100\u20ac con champagne<\/div>\n <\/div>\n\n \n <div class=\"gillardeau\">\n <img decoding=\"async\" class=\"gillardeau-img lav-reveal\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ostriche-hero-scaled.jpg\" alt=\"Ostriche Gillardeau - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <div class=\"gillardeau-text lav-reveal\">\n <div class=\"eyebrow\">Il dettaglio che riconosci subito<\/div>\n <h2>Le Gillardeau<\/h2>\n <p>A Marennes-Ol\u00e9ron, sulla costa atlantica francese, la stessa famiglia alleva queste ostriche da quattro generazioni. Ogni esemplare cresce per oltre quattro anni, passando per pi\u00f9 di sessanta operazioni fatte a mano \u2014 pulizia, rotazione, selezione \u2014 prima di essere pronto.<\/p>\n <p>Sul guscio, una piccola “G” marchiata a laser distingue ogni Gillardeau da qualunque altra ostrica: \u00e8 la firma di chi l’ha allevata, raccolta e scelta una ad una.<\/p>\n <p class=\"firma\">In cucina c’\u00e8 chi le ostriche non le ha mai amate. Ma queste s\u00ec \u2014 dice, senza troppi giri di parole.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <section>\n <div class=\"dishes-intro lav-reveal\">\n <div class=\"divider\"><span>❘<\/span><\/div>\n <h2>Tre punti fermi<\/h2>\n <p>Il resto del Banco cambia. Questi tre restano \u2014 perch\u00e9 certe cose, quando funzionano, non si toccano.<\/p>\n <\/div>\n\n <div class=\"dish lav-reveal\">\n <div class=\"dish-photo\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ricciola-marinata.jpg\" alt=\"Ricciola marinata agli agrumi - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <\/div>\n <div class=\"dish-text\">\n <div class=\"eyebrow\">Marinato<\/div>\n <h3>Ricciola marinata agli agrumi<\/h3>\n <p>Dodici ore in buccia d’arancio, limone e lime, sale e zucchero in parti uguali. Poi riposa, si asciuga, viene abbattuta \u2014 e solo il giorno dopo arriva in tavola, sottile come un velo.<\/p>\n <p>La accompagna un’insalata di finocchio marinato, che stempera la dolcezza del pesce e l’acidit\u00e0 della marinatura.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"dish lav-reveal\">\n <div class=\"dish-photo\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tartare-di-tonno.jpg\" alt=\"Tartare di tonno rosso con tuorlo marinato - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <\/div>\n <div class=\"dish-text\">\n <div class=\"eyebrow\">Battuto al coltello<\/div>\n <h3>Tartare di tonno rosso<\/h3>\n <p>Il tuorlo riposa una notte intera nella soia, fino a diventare denso, quasi una crema. Si rompe sopra il tonno battuto al coltello, e li lega insieme.<\/p>\n <p>Accanto, un’insalata di finocchio, sedano e carota \u2014 croccante, per bilanciare la morbidezza.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"dish lav-reveal\">\n <div class=\"dish-photo\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cevice.jpg\" alt=\"Sevice di mazzancolle e coda di rospo - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <\/div>\n <div class=\"dish-text\">\n <div class=\"eyebrow\">Marinato a crudo<\/div>\n <h3>Sevice di mazzancolle e coda di rospo<\/h3>\n <p>Peperoni di tre tipi, jalape\u00f1o non piccanti da un’azienda agricola qui vicino, coriandolo, cipolla rossa, pomodoro giallo e rosso. Marinata fresca, il giorno stesso, in due parti di lime e una di aceto.<\/p>\n <p>Il pesce resta protagonista \u2014 presente, forte, riconoscibile sotto ogni sapore.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n \n <div class=\"rotazione\">\n <div class=\"rotazione-inner lav-reveal\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hero-2-elementi-variano-quotidianamente.jpg\" alt=\"Elementi del Banco che variano quotidianamente - Lavatoio Bistrot\">\n <div>\n <div class=\"eyebrow\">Gli altri tre<\/div>\n <h2>Il resto lo decide il mare<\/h2>\n <p>Tre proposte del Banco cambiano ogni giorno \u2014 secondo quello che \u00e8 arrivato quella mattina, secondo cosa la cucina ha deciso di raccontare.<\/p>\n <p>Chi si siede al Banco non sa tutto in anticipo. \u00c8 parte del patto.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <p class=\"allergeni lav-reveal\">Gentile ospite, se hai allergie e\/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.<\/p>\n\n \n <div class=\"cta-block lav-reveal\">\n <h2>Il tavolo \u00e8 pronto quando lo sei tu<\/h2>\n <a class=\"cta-btn\" href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/prenota\/\">Reservieren Sie Ihren Tisch<\/a>\n <\/div>\n\n \n <footer>\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/logo-il-lavatorio-scaled.png\" alt=\"Lavatoio Bistrot\">\n <p>Lavatoio Bistrot \u00b7 Veg & Fish \u00b7 Santarcangelo di Romagna<\/p>\n <p>lavatoiobistrot@gmail.com \u00b7 +39 328 262 2180<\/p>\n <\/footer>\n\n <script>\n const revealEls = document.querySelectorAll('.lav-reveal');\n const observer = new IntersectionObserver((entries) => {\n entries.forEach(entry => {\n if (entry.isIntersecting) {\n entry.target.classList.add('is-visible');\n observer.unobserve(entry.target);\n }\n });\n }, { threshold: 0.15 });\n revealEls.forEach(el => observer.observe(el));\n <\/script>\n\n<\/body>\n<\/html>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nIl Banco \u00b7 Lavatoio Bistrot SETTE ASSAGGI, UNA SOLA DECISIONE Il Banco…\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/banco\/\" class=\"more-link\">Weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\"> “Il Banco”<\/span>…<\/a><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8240","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8240"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8244,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8240\/revisions\/8244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

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}\n\n .formula-block .prezzo {\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-size: clamp(2.6rem, 6vw, 3.4rem);\n font-style: italic;\n margin: 14px 0 18px;\n }\n\n .formula-block p {\n max-width: 520px;\n margin: 0 auto;\n color: var(--avorio);\n opacity: 0.9;\n font-size: 15.5px;\n }\n\n .formula-block .upsell {\n margin-top: 28px;\n padding-top: 24px;\n border-top: 1px solid rgba(245,239,228,0.2);\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-style: italic;\n font-size: 18px;\n color: var(--ambra);\n }\n\n \/* ---------- GILLARDEAU ---------- *\/\n\n .gillardeau {\n background: var(--fumo);\n color: var(--avorio);\n }\n\n .gillardeau-img {\n width: 100%;\n height: clamp(280px, 50vw, 520px);\n object-fit: cover;\n display: block;\n }\n\n .gillardeau-text {\n max-width: 640px;\n margin: 0 auto;\n padding: 70px 24px 90px;\n text-align: center;\n }\n\n .gillardeau-text .eyebrow { color: var(--ambra); margin-bottom: 14px; }\n\n .gillardeau-text h2 {\n font-size: clamp(1.9rem, 4.5vw, 2.4rem);\n font-style: italic;\n color: var(--avorio) !important;\n margin-bottom: 22px;\n }\n\n .gillardeau-text p {\n font-size: 15.5px;\n color: var(--avorio);\n opacity: 0.9;\n }\n\n .gillardeau-text p + p { margin-top: 14px; }\n\n .gillardeau-text .firma {\n margin-top: 26px;\n padding-top: 22px;\n border-top: 1px solid rgba(245,239,228,0.2);\n font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n font-style: italic;\n font-size: 17px;\n color: var(--ambra);\n opacity: 1;\n }\n\n \/* ---------- DISH GRID ---------- *\/\n\n .dishes-intro { text-align: center; margin-bottom: 60px; }\n .dishes-intro h2 {\n font-size: clamp(1.8rem, 4.5vw, 2.3rem);\n font-style: italic;\n }\n .dishes-intro p {\n max-width: 560px;\n margin: 16px auto 0;\n font-size: 16px;\n }\n\n .dish {\n display: grid;\n grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 50px;\n align-items: center;\n margin-bottom: 90px;\n }\n\n .dish:nth-child(even) .dish-photo { order: 2; }\n .dish:nth-child(even) .dish-text { order: 1; }\n\n .dish-photo img {\n border-radius: 3px;\n width: 100%;\n }\n\n .dish-text .eyebrow { margin-bottom: 10px; }\n\n .dish-text h3 {\n font-size: clamp(1.5rem, 3.5vw, 1.9rem);\n font-style: italic;\n margin-bottom: 16px;\n }\n\n .dish-text p {\n font-size: 15.5px;\n color: var(--fumo);\n }\n\n .dish-text p + p { margin-top: 12px; }\n\n \/* ---------- ROTAZIONE ---------- *\/\n\n .rotazione {\n background: var(--avorio);\n padding: 90px 24px;\n }\n\n .rotazione-inner {\n max-width: 900px;\n margin: 0 auto;\n display: grid;\n grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 50px;\n align-items: center;\n }\n\n .rotazione-inner img {\n border-radius: 3px;\n width: 100%;\n }\n\n .rotazione-inner h2 {\n font-size: clamp(1.7rem, 4vw, 2.1rem);\n font-style: italic;\n margin-bottom: 18px;\n }\n\n .rotazione-inner p { font-size: 15.5px; }\n .rotazione-inner p + p { margin-top: 12px; }\n\n \/* ---------- ALLERGENI ---------- *\/\n\n .allergeni {\n max-width: 620px;\n margin: 0 auto;\n text-align: center;\n padding: 50px 24px 0;\n font-size: 13.5px;\n color: var(--fumo);\n opacity: 0.75;\n }\n\n \/* ---------- CTA ---------- *\/\n\n .cta-block {\n text-align: center;\n padding: 80px 24px 110px;\n }\n\n .cta-block h2 {\n font-size: clamp(1.8rem, 4.5vw, 2.4rem);\n font-style: italic;\n margin-bottom: 30px;\n }\n\n .cta-btn {\n display: inline-block;\n background: var(--terra);\n color: var(--avorio);\n font-family: 'Jost', sans-serif;\n font-size: 13px;\n letter-spacing: 2px;\n text-transform: uppercase;\n padding: 16px 40px;\n border-radius: 2px;\n transition: background 0.3s ease, letter-spacing 0.3s ease;\n }\n .cta-btn:hover { background: var(--fumo); 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}\n }\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n \n <div class=\"banco-hero\">\n <img decoding=\"async\" class=\"hero-bg\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/banco-totale-scaled.jpg\" alt=\"Il Banco - selezione di crudi e marinati Lavatoio Bistrot\">\n <div class=\"hero-content lav-reveal\">\n <div class=\"eyebrow\">SETTE ASSAGGI, UNA SOLA DECISIONE<\/div>\n <h1>Die Bank<\/h1>\n <p class=\"tagline\">Non si sceglie. Ci si affida.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <section class=\"intro lav-reveal\">\n <div class=\"divider\"><span>❘<\/span><\/div>\n <h2>Un tavolo dove si smette di scegliere<\/h2>\n <p>Ci sono tavoli dove non si guarda pi\u00f9 il menu. Si chiede alla cucina di decidere, e ci si siede ad aspettare.<\/p>\n <p>\u00c8 cos\u00ec che nasce Il Banco: non un antipasto misto, ma una piccola scommessa reciproca \u2014 la cucina che si mette in gioco, chi si siede che si affida.<\/p>\n <\/section>\n\n \n <div class=\"formula-block lav-reveal\">\n <div class=\"eyebrow\">La formula<\/div>\n <div class=\"prezzo\">45\u20ac per due<\/div>\n <p>Quattro proposte fisse, tre che cambiano ogni giorno secondo quello che il mare ha portato.<\/p>\n <div class=\"upsell\">Il mare vuole le bolle \u2014 100\u20ac con champagne<\/div>\n <\/div>\n\n \n <div class=\"gillardeau\">\n <img decoding=\"async\" class=\"gillardeau-img lav-reveal\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ostriche-hero-scaled.jpg\" alt=\"Ostriche Gillardeau - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <div class=\"gillardeau-text lav-reveal\">\n <div class=\"eyebrow\">Il dettaglio che riconosci subito<\/div>\n <h2>Le Gillardeau<\/h2>\n <p>A Marennes-Ol\u00e9ron, sulla costa atlantica francese, la stessa famiglia alleva queste ostriche da quattro generazioni. Ogni esemplare cresce per oltre quattro anni, passando per pi\u00f9 di sessanta operazioni fatte a mano \u2014 pulizia, rotazione, selezione \u2014 prima di essere pronto.<\/p>\n <p>Sul guscio, una piccola “G” marchiata a laser distingue ogni Gillardeau da qualunque altra ostrica: \u00e8 la firma di chi l’ha allevata, raccolta e scelta una ad una.<\/p>\n <p class=\"firma\">In cucina c’\u00e8 chi le ostriche non le ha mai amate. Ma queste s\u00ec \u2014 dice, senza troppi giri di parole.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <section>\n <div class=\"dishes-intro lav-reveal\">\n <div class=\"divider\"><span>❘<\/span><\/div>\n <h2>Tre punti fermi<\/h2>\n <p>Il resto del Banco cambia. Questi tre restano \u2014 perch\u00e9 certe cose, quando funzionano, non si toccano.<\/p>\n <\/div>\n\n <div class=\"dish lav-reveal\">\n <div class=\"dish-photo\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ricciola-marinata.jpg\" alt=\"Ricciola marinata agli agrumi - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <\/div>\n <div class=\"dish-text\">\n <div class=\"eyebrow\">Marinato<\/div>\n <h3>Ricciola marinata agli agrumi<\/h3>\n <p>Dodici ore in buccia d’arancio, limone e lime, sale e zucchero in parti uguali. Poi riposa, si asciuga, viene abbattuta \u2014 e solo il giorno dopo arriva in tavola, sottile come un velo.<\/p>\n <p>La accompagna un’insalata di finocchio marinato, che stempera la dolcezza del pesce e l’acidit\u00e0 della marinatura.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"dish lav-reveal\">\n <div class=\"dish-photo\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tartare-di-tonno.jpg\" alt=\"Tartare di tonno rosso con tuorlo marinato - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <\/div>\n <div class=\"dish-text\">\n <div class=\"eyebrow\">Battuto al coltello<\/div>\n <h3>Tartare di tonno rosso<\/h3>\n <p>Il tuorlo riposa una notte intera nella soia, fino a diventare denso, quasi una crema. Si rompe sopra il tonno battuto al coltello, e li lega insieme.<\/p>\n <p>Accanto, un’insalata di finocchio, sedano e carota \u2014 croccante, per bilanciare la morbidezza.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"dish lav-reveal\">\n <div class=\"dish-photo\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cevice.jpg\" alt=\"Sevice di mazzancolle e coda di rospo - Il Banco Lavatoio Bistrot\">\n <\/div>\n <div class=\"dish-text\">\n <div class=\"eyebrow\">Marinato a crudo<\/div>\n <h3>Sevice di mazzancolle e coda di rospo<\/h3>\n <p>Peperoni di tre tipi, jalape\u00f1o non piccanti da un’azienda agricola qui vicino, coriandolo, cipolla rossa, pomodoro giallo e rosso. Marinata fresca, il giorno stesso, in due parti di lime e una di aceto.<\/p>\n <p>Il pesce resta protagonista \u2014 presente, forte, riconoscibile sotto ogni sapore.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n \n <div class=\"rotazione\">\n <div class=\"rotazione-inner lav-reveal\">\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hero-2-elementi-variano-quotidianamente.jpg\" alt=\"Elementi del Banco che variano quotidianamente - Lavatoio Bistrot\">\n <div>\n <div class=\"eyebrow\">Gli altri tre<\/div>\n <h2>Il resto lo decide il mare<\/h2>\n <p>Tre proposte del Banco cambiano ogni giorno \u2014 secondo quello che \u00e8 arrivato quella mattina, secondo cosa la cucina ha deciso di raccontare.<\/p>\n <p>Chi si siede al Banco non sa tutto in anticipo. \u00c8 parte del patto.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <p class=\"allergeni lav-reveal\">Gentile ospite, se hai allergie e\/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.<\/p>\n\n \n <div class=\"cta-block lav-reveal\">\n <h2>Il tavolo \u00e8 pronto quando lo sei tu<\/h2>\n <a class=\"cta-btn\" href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/prenota\/\">Reservieren Sie Ihren Tisch<\/a>\n <\/div>\n\n \n <footer>\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/logo-il-lavatorio-scaled.png\" alt=\"Lavatoio Bistrot\">\n <p>Lavatoio Bistrot \u00b7 Veg & Fish \u00b7 Santarcangelo di Romagna<\/p>\n <p>lavatoiobistrot@gmail.com \u00b7 +39 328 262 2180<\/p>\n <\/footer>\n\n <script>\n const revealEls = document.querySelectorAll('.lav-reveal');\n const observer = new IntersectionObserver((entries) => {\n entries.forEach(entry => {\n if (entry.isIntersecting) {\n entry.target.classList.add('is-visible');\n observer.unobserve(entry.target);\n }\n });\n }, { threshold: 0.15 });\n revealEls.forEach(el => observer.observe(el));\n <\/script>\n\n<\/body>\n<\/html>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nIl Banco \u00b7 Lavatoio Bistrot SETTE ASSAGGI, UNA SOLA DECISIONE Il Banco…\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/banco\/\" class=\"more-link\">Weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\"> “Il Banco”<\/span>…<\/a><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8240","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8240"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8244,"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8240\/revisions\/8244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}