{"id":984,"date":"2018-05-08T10:02:52","date_gmt":"2018-05-08T08:02:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/?p=984"},"modified":"2018-05-08T10:15:24","modified_gmt":"2018-05-08T08:15:24","slug":"ecco-cosa-e-successo-questo-inverno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/ecco-cosa-e-successo-questo-inverno\/","title":{"rendered":"Ecco cosa \u00e8 successo questo inverno… [compiti a casa 2018]"},"content":{"rendered":"

Ciao a tutti, sono Mirco Amantini, lo Chef del Lavatoio Bistrot.<\/p>\n

La stagione \u00e8 alle porte (P.S. mi raccomando domenica vi aspettiamo tutti al compleanno del Lavatoio!!!) e quest’anno ho deciso di scrivere personalmente io questo articolo che inaugura l’estate 2018.<\/p>\n

Inverno particolare… dopo una stagione 2017 da “record”… io e Roberto Mancuso (il mio compagno di merende in cucina) sapevamo che l’inverno sarebbe stato fondamentale per dare al 2018 ancora qualcosa in pi\u00f9.. anche se quel piccolo “in pi\u00f9”  sarebbe significato tante (tantissime) ore di lavoro, di innovazione e di ricerca… 
\nInsomma… E’ stato l’inverno dova abbiamo fatto i “compiti a casa” ….
\nNon \u00e8 stato facile: ma la decisione di provare ad offrirvi una nuova stagione piena di gustose sorprese era stata presa ed era diventata un impegno.
\n<\/strong>Un impegno che aveva l’obiettivo finale di portarvi stuzzicanti e nuove contaminazioni e ad una professionalit\u00e0 sempre maggiore.<\/p>\n

Ci siamo rimboccati le maniche, abbiamo viaggiato, conosciuto personaggi dai pi\u00f9 strani ai pi\u00f9 “fuori di testa”, collaborato con professionisti (P.S. Grazie ai ragazzi di Chiamacucina Alessandro e Mattia), implementato ancora di pi\u00f9 le attrezzature da lavoro….
\nTutto per riuscire a mantenere il nostro impegno:
\ndarvi una estate 2018 ancora pi\u00f9 WoW<\/strong> !!! <\/p>\n

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Anche i nostri titolari hanno deciso di investire su questa “promessa”<\/strong> e abbiamo iniziato una collaborazione con un laboratorio di rimini che ci ha aiutato a migliorare le nostre tecniche di pasticceria e panificazione.<\/p>\n

E’ nato il nuovo Pane del Lavatoio e i nuovi Dolci 2018<\/strong>.
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\nE’ stato un percorso professionale estremamente gratificante e da cui abbiamo imparato molto, moltissimo… Ma dove, soprattutto, abbiamo avuto degli scambi umani fantastici che ci hanno permesso di crescere sia come professionisti sia come, ancora pi\u00f9 importante, persone.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Abbiamo anche collaborato con due professionisti della nutrizione: altra esperienza umana impagabile! Con loro abbiamo aperto porte su giardini sconosciuti che saremo orgogliosi di condividere con tutti voi al pi\u00f9 presto!<\/p>\n

  <\/strong><\/div>\n

\nE ancora: contaminazioni con altre culture…. avvenute a volte x caso…
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Insomma dovreste aver capito che noi siamo carichissimi e fiduciosi …. e non vediamo l’ora di confrontarci con le vostre opinioni.<\/p>\n

La stagione del Lavatoio \u00e8 alle porte.
\nVi aspettiamo domenica 13 Maggio<\/strong> per il compleanno e, da quel giorno in poi, per tutta l’estate per farvi “provare”, con mano e palato, tutto quello che abbiamo imparato nei nostri “compiti a casa”<\/p>\n<\/div>\n

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Mirco Amantini. <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Lees verder “Ecco cosa \u00e8 successo questo inverno… ”<\/span>…<\/a><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":985,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-home","entry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=984"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/984\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/985"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lavatoiobistrot.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}